Гулаб-джамун – індійський десерт
Гулаб-джамун – популярні в Індії солодощі – це смажені кульки в цукровому сиропі.
Гулаб-джамун – індійський десерт
4 порції(-ій)
30-45 хв
простий
ІНГРЕДІЄНТИ
-
Тісто: 2 склянки сухого молока
-
1 ст. л. борошна
-
0.5 склянки молока
-
1 ч. л. масла (топленого)
-
маргарин для смаження
-
Сироп: 2 склянки води
-
2 склянки цукру
-
1 ч. л. трояндової води
-
2 зернини кардамону
Спосіб приготування
-
Крок 1
Перемішати борошно з сухим молоком. Підігріти звичайне молоко, додати вершкове масло. Влити молоко в борошно та замісити тісто.
-
Крок 2
З тіста виліпити 25 маленьких кульок і покласти на тарілку, змащену маслом.
-
Крок 3
На сковорідці розтопити масло, підігріти та вкинути для проби одну кульку, яка повинна опуститися на дно і через деякий час спливти. Коли кулька стане коричневою, можна витягати.
-
Крок 4
Сироп: роздавити зерна кардамону, вкинути їх у каструлю, додати цукор і воду. Закипятити і потримати на вогні 5 хвилин. Зняти з вогню і додати трояндову воду.
-
Крок 5
Кульки гулаб-джамуна занурити в сироп і залишити на декілька годин.
-
Крок 6
Краще всього подавати гулаб-джамун теплими, плаваючими в сиропі.