Гулаб-джамун – індійський десерт

Гулаб-джамун – популярні в Індії солодощі – це смажені кульки в цукровому сиропі.

Спосіб приготування

  • Перемішати борошно з сухим молоком. Підігріти звичайне молоко, додати вершкове масло. Влити молоко в борошно та замісити тісто.
  • З тіста виліпити 25 маленьких кульок і покласти на тарілку, змащену маслом.
  • На сковорідці розтопити масло, підігріти та вкинути для проби одну кульку, яка повинна опуститися на дно і через деякий час спливти. Коли кулька стане коричневою, можна витягати.
  • Сироп: роздавити зерна кардамону, вкинути їх у каструлю, додати цукор і воду. Закипятити і потримати на вогні 5 хвилин. Зняти з вогню і додати трояндову воду.
  • Кульки гулаб-джамуна занурити в сироп і залишити на декілька годин.
  • Краще всього подавати гулаб-джамун теплими, плаваючими в сиропі.

Це може вас зацікавити

Гулаб-джамун – індійський десерт
4 порції(-ій) 30-45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • Тісто: 2 склянки сухого молока
  • 1 ст. л. борошна
  • 0.5 склянки молока
  • 1 ч. л. масла (топленого)
  • маргарин для смаження
  • Сироп: 2 склянки води
  • 2 склянки цукру
  • 1 ч. л. трояндової води
  • 2 зернини кардамону
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Перемішати борошно з сухим молоком. Підігріти звичайне молоко, додати вершкове масло. Влити молоко в борошно та замісити тісто.

  • Крок 2

    З тіста виліпити 25 маленьких кульок і покласти на тарілку, змащену маслом.

  • Крок 3

    На сковорідці розтопити масло, підігріти та вкинути для проби одну кульку, яка повинна опуститися на дно і через деякий час спливти. Коли кулька стане коричневою, можна витягати.

  • Крок 4

    Сироп: роздавити зерна кардамону, вкинути їх у каструлю, додати цукор і воду. Закипятити і потримати на вогні 5 хвилин. Зняти з вогню і додати трояндову воду.

  • Крок 5

    Кульки гулаб-джамуна занурити в сироп і залишити на декілька годин.

  • Крок 6

    Краще всього подавати гулаб-джамун теплими, плаваючими в сиропі.