Спосіб приготування
-
У мисці вимісити сметану з тертими сухарями та залишити на 5 хвилин. На олії підсмажити цибулю. До сухарів додати м’ясний фарш, яйце, приправи і смажену цибулю, вимісити до однорідної маси та поставити в холодильник на декілька годин.
-
З приготованого фаршу сформувати невеликі фрикадельки (розміром з волоський горіх), які залишити полежати на 30 хвилин. Маслом, що залишилося, змастити деко та викласти на нього фрикадельки. Пекти в духовці при температурі 90-100ºС близько 5-10 хвилин.
-
Приготувати соус: на олії підсмажити порізану на півкільця цибулину, доки не буде прозорою, долити вино та закипятити.
-
Долити бульйон і готувати, не накриваючи, 10 хвилин, весь час помішуючи.
-
Додати гірчицю та пасту, приправити.
-
Спосіб подавання:Подавати гарячі фрикадельки з соусом і прикрасити журавлиною. Шведи їдять кетбулар із картопляним пюре.
