Курятина карі по-індійськи

Назва страви походить від тамільського слова «kari», що означає дослівно – «овочі в соусі» чи «соус». Карі відома в багатьох країнах не лише південно-східної Азії, але і в усьому світі.

Спосіб приготування

  • Куряче мясо замочити в сметані з додаванням свіжовичавленого лимонного соку та гілочки кориці.
  • Після цього поставити в холодильник, щонайменше на 1-2 години перед смаженням.
  • Мариноване м’ясо слід дістати з маринаду і просушити. На великій пательні до кипіння розігріти олію.
  • Смажити грудину, доки вона не підрум’яниться. Зняти м’ясо з пательні та відкласти.
  • На пательні підрум’янити цибулю, додати імбир і часник, доки підрум’яняться, а вкінці додати порошок карі та куркуму.
  • Тепер час додати курку з маринадом, томатним соусом, кокосовим молоком, гвоздикою, кардамоном і корицею.
  • До смаку приправити сіллю та перцем.
  • Зменшити вогонь і готувати, доки курятина не зм’якне, близько 20 xв.
  • Страву подавати з рисом.

Це може вас зацікавити

Курятина карі по-індійськи
4 порції(-ій) понад 45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 2 великі курячі грудини
  • 1 ложка олії
  • 2 дрібно порізані цибулини
  • 1 ложка дрібно порізаного свіжого імбиру
  • 2 ложечки розтертого часнику
  • 2 ложечки куркуми
  • 1 ложка порошку карі
  • 400 мл томатного соусу
  • 200 мл кокосового молока
  • 5 зерен гвоздики
  • 3 зернини кардамону
  • 1 гілочка кориці
  • сіль
  • перець
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Куряче мясо замочити в сметані з додаванням свіжовичавленого лимонного соку та гілочки кориці.

  • Крок 2

    Після цього поставити в холодильник, щонайменше на 1-2 години перед смаженням.

  • Крок 3

    Мариноване м’ясо слід дістати з маринаду і просушити. На великій пательні до кипіння розігріти олію.

  • Крок 4

    Смажити грудину, доки вона не підрум’яниться. Зняти м’ясо з пательні та відкласти.

  • Крок 5

    На пательні підрум’янити цибулю, додати імбир і часник, доки підрум’яняться, а вкінці додати порошок карі та куркуму.

  • Крок 6

    Тепер час додати курку з маринадом, томатним соусом, кокосовим молоком, гвоздикою, кардамоном і корицею.

  • Крок 7

    До смаку приправити сіллю та перцем.

  • Крок 8

    Зменшити вогонь і готувати, доки курятина не зм’якне, близько 20 xв.

  • Крок 9

    Страву подавати з рисом.