Маринований лосось

Маринований лосось - морепродукти у французькій кухні значення відіграють важливу роль. Маринований лосось – це не лише здоров’я, але також надзвичайно смачна страва.

Спосіб приготування

  • Перемішати інгредієнти маринаду, залити одержаною масою лосося і поставити його на декілька годин у холодильник.
  • Сочевицю відварити з насінням перцю, часником і лавровим листом, під кінець варки посолити. Після приготування сочевиця повинна залишатися твердою.
  • Моркву хвильку обварити в окропі, відцідити й охолодити за допомогою холодної води так, щоб вона не розм’якла.
  • Сочевицю ретельно перемішати з морквою, цибулею-шалот і соусом. Залишити на деякий час, щоб страва настоялася.
  • Вийняти лосося з маринаду, висушити, нарізати дуже тоненькими шматочками.
  • Спосіб подавання: шматочки викласти тонким шаром на тарілку, а зверху насипати гірку салату із сочевиці.

Це може вас зацікавити

Маринований лосось
3 порції(-ій) понад 45 хв складний
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 100 г зеленої сочевиці
  • 3 шматки свіжого лосося без кісток
  • 1 цибулина-шалот
  • ½ порізаної кубиками морквини
  • 1 зубчик часнику
  • 3 зернинки чорного перцю
  • лавровий лист
  • Для соусу: 1.5 ложки соєвого соусу
  • 1 ложка оливкової олії
  • пучка тертого кореня імбиру
  • пучка васабі в порошку
  • цибуля-шалот, порізана кубиками
  • Для маринаду: ½ склянки води
  • ¼ склянки лимонного соку
  • склянки пів світлого соєвого соусу
  • пучка тертого імбиру
  • пучка солідна сухого васабі
  • зубчик часнику – тертий
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Перемішати інгредієнти маринаду, залити одержаною масою лосося і поставити його на декілька годин у холодильник.

  • Крок 2

    Сочевицю відварити з насінням перцю, часником і лавровим листом, під кінець варки посолити. Після приготування сочевиця повинна залишатися твердою.

  • Крок 3

    Моркву хвильку обварити в окропі, відцідити й охолодити за допомогою холодної води так, щоб вона не розм’якла.

  • Крок 4

    Сочевицю ретельно перемішати з морквою, цибулею-шалот і соусом. Залишити на деякий час, щоб страва настоялася.

  • Крок 5

    Вийняти лосося з маринаду, висушити, нарізати дуже тоненькими шматочками.

  • Крок 6

    Спосіб подавання: шматочки викласти тонким шаром на тарілку, а зверху насипати гірку салату із сочевиці.