Mi Krob – смажені тайські макарони

Це дуже проста страва, котра може бути як перекускою, так і гарніром до основної страви. Таїландці найчастіше їдять Mi Krob на роботі.

Спосіб приготування

  • Підігріти 3 склянки олії. Поламати рисові макарони. Кидати в гарячу олію невеликі порції макаронів. Як тільки вони набудуть коричневого кольору, відразу ж вийняти. Готові макарони покласти на паперовий рушник, щоб висушити.
  • Збити яйця, влити їх у киплячу олію так, щоб вийшли стрічки. Вийняти їх і порізати на смужечки.
  • Добре просмажити тофу.
  • На пательні залишити невелику кількість олії та підсмажити на ній маринований часник і цибулю-шалот.
  • Порізати та посмажити свинину.
  • Почистити, порізати та підсмажити креветки. Всі компоненти, окрім тофу, змішати та викласти на тарілку.
  • Всі інгредієнти соусу змішати, щоб вийшла однорідна маса.
  • Спосіб подавання: подавати макарони, прикрашені зеленню цибулі, чилі та тофу. Соус подавати в маленькій посудині, щоб кожен під час їжі міг полити ним страву.

Це може вас зацікавити

Mi Krob – смажені тайські макарони
4 порції(-ій) 30-45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • Mi Krob:
  • 170 г рисових макаронів
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. подрібненого маринованого часнику
  • 3 ст. л. подрібненої цибулі-шалот
  • 120 г свинини
  • 120 г свіжих креветок
  • 3 склянки олії
  • Соус:
  • 1 помідор
  • 2 ч. л. соку тамаринда
  • 1 ч. л. соку лайма
  • 2 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. цедри лимона
  • 1 ч. л. рибного соусу
  • Для прикраси:
  • пера зеленої цибулі
  • чилі
  • 0.5 склянки тофу в кубиках
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Підігріти 3 склянки олії. Поламати рисові макарони. Кидати в гарячу олію невеликі порції макаронів. Як тільки вони набудуть коричневого кольору, відразу ж вийняти. Готові макарони покласти на паперовий рушник, щоб висушити.

  • Крок 2

    Збити яйця, влити їх у киплячу олію так, щоб вийшли стрічки. Вийняти їх і порізати на смужечки.

  • Крок 3

    Добре просмажити тофу.

  • Крок 4

    На пательні залишити невелику кількість олії та підсмажити на ній маринований часник і цибулю-шалот.

  • Крок 5

    Порізати та посмажити свинину.

  • Крок 6

    Почистити, порізати та підсмажити креветки. Всі компоненти, окрім тофу, змішати та викласти на тарілку.

  • Крок 7

    Всі інгредієнти соусу змішати, щоб вийшла однорідна маса.

  • Крок 8

    Спосіб подавання: подавати макарони, прикрашені зеленню цибулі, чилі та тофу. Соус подавати в маленькій посудині, щоб кожен під час їжі міг полити ним страву.