Налисники а-ля гундель

Налисники а-ля гундель – найвідоміші угорські налисники.

Спосіб приготування

  • Налисники: яйця з молоком, водою, борошном і сіллю розтерти в мисці до консистенції сметани. На розігріту сковороду наливати більшою ложкою тісто, розтирати по цілій поверхні та за хвилину підсмажений налисник обережно перевертати на другу сторону. Підсмажені налисники розкладати на тарілці один на інший – довше утримують вологу та тепло.
  • Начинка: підігріваємо сметану, додаємо до неї всі інгредієнти та старанно перемішуємо. Добре було б за день перед приготуванням налисників замочити в ромі родзинки та помаранчеву цедру, що надасть начинці виняткового аромату.
  • Шоколадний соус: Підігрівати сметану на маленькому вогні, додаючи кусочки шоколаду та ванільний цукор, доки повністю не розтопляться та вийде однорідна маса, наприкінці додати 2-3 ложки рому та старанно перемішати.
  • Кожен налисник змастити начинкою, завернути в рулет чи скласти у трикутник. Викласти на тарілку та полити соусом. Можна прикрасити вершками та листком базиліку чи м’яти.

Це може вас зацікавити

Налисники а-ля гундель
3 порції(-ій) понад 45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • Для налисників: 2 яйця
  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка молока
  • 1 склянка води
  • пучка солі
  • Для начинки: 1 склянка волоських горіхів
  • ¼ склянки родзинок
  • ¼ склянки помаранчевої цедри
  • ½ склянки цукрової пудри
  • ½ склянки солодкої сметани
  • ¼ склянки рому
  • кориця за смаком
  • Для шоколадного соусу: ½ склянки солодкої густої сметани
  • 1 плитка гіркого шоколаду
  • ром і ванільний цукор за смаком
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Налисники: яйця з молоком, водою, борошном і сіллю розтерти в мисці до консистенції сметани. На розігріту сковороду наливати більшою ложкою тісто, розтирати по цілій поверхні та за хвилину підсмажений налисник обережно перевертати на другу сторону. Підсмажені налисники розкладати на тарілці один на інший – довше утримують вологу та тепло.

  • Крок 2

    Начинка: підігріваємо сметану, додаємо до неї всі інгредієнти та старанно перемішуємо. Добре було б за день перед приготуванням налисників замочити в ромі родзинки та помаранчеву цедру, що надасть начинці виняткового аромату.

  • Крок 3

    Шоколадний соус: Підігрівати сметану на маленькому вогні, додаючи кусочки шоколаду та ванільний цукор, доки повністю не розтопляться та вийде однорідна маса, наприкінці додати 2-3 ложки рому та старанно перемішати.

  • Крок 4

    Кожен налисник змастити начинкою, завернути в рулет чи скласти у трикутник. Викласти на тарілку та полити соусом. Можна прикрасити вершками та листком базиліку чи м’яти.