Спосіб приготування
-
Розігріти молоко
-
Перемішати сіль із борошном і зробити посередині жолоб
-
Перемішати невелику кількість теплого молока з дріжджами і вилити суміш у жолоб, після чого долити 2/3 молока, що залишилося
-
Мішати до отримання однорідного, гладкого та рідкого тіста. Додати решту теплого молока, продовжуючи мішати
-
Накрити тісто вологим рушником і залишити на годину в теплому місці, наприклад, на плиті
-
Змастити спеціальну пательню для «poffertjes» вершковим маслом чи маргарином
-
Заповнити кожну заглибину пательні та смажити з обох сторін до золотої скоринки
-
Подавати гарячими з маслом і цукром, полуницями чи з шоколадною підливою. Дуже смакують теж із маслом, кристалічним цукром і кленовим сиропом.