Спосіб приготування
-
У великій каструлі закипятити 5 літрів злегка підсоленої води, додати порізану на чотири частини цибулину, порей, чорний перець і яловичину. Варити 45 хвилин.
-
Потім у цю ж каструлю додати курячі грудини, бекон, сосиски, порізані кубиками картоплю і батат, порізані соломкою моркву і гарбуз, а також капусту, порізану на великі куски.
-
Овочі варити недовго, витягнути їх і розділити.
-
Окремо зварити кукурудзу.
-
Поки готується пучеро, закипятити в каструльці воду, посолити і зварити квасолю (заздалегідь замочивши її на ніч).
-
Готове мясо, сосиски і свинячу грудку порізати.
-
Спосіб подавання: Подавати мясо на великих тарілках з овочами, квасолею та кукурудзою. Все повинно бути гарячим.
