Різотто з морепродуктами та горошком Bonduelle

Це надзвичайно корисна страва, і я готую її для своїх онуків, адже в цій страві є велика кількість вітамінів, мікроелементів, йоду, що надзвичайно потрібні для нормального розвитку дитини. ти.

Спосіб приготування

  • Слід заздалегідь підготувати овочі. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Зубчик часнику розчавити. На сковороді як слід розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Повинен зявитися її характерний запах. Зменшити вогонь до середнього.

  • Покласти нарізану цибулю і злегка її обсмажити при частому помішуванні. Не давайте цибулі підгоряти, смажте її буквально 1 хв. Додати роздавлений зубчик часнику.

  • Потім всипати сухий рис. Причому рис ні в якому разі не можна попередньо промивати, бо при цьому неминуче вимивається частина крохмалю. А адже саме високий вміст крохмалю в рисі арборіо надає різотто вершкову консистенцію

  • Прогрівати рис потрібно при постійному помішуванні, поки він злегка не змінить колір. Всипати зелений горошок Бондюель і відразу ж влити вино. Прогрівати до тих пір, поки не випарується алкоголь.

  • Акуратно покласти на сковороду креветки. Прогріти, влити черпак гарячого бульйону і відразу ж додати мідії. Бульйон треба вливати черпаками, загальним числом від 6 до 8. Скільки його знадобиться, заздалегідь точно передбачити неможливо - це залежить від рису. Тому час від часу страву необхідно куштувати.

  • Наступний черпак бульйону потрібно вливати, коли попередня порція вже вбралася. Рис час від часу необхідно легко помішувати, щоб забезпечити рівномірність його нагрівання. Загальний час термічної обробки до готовності - рахуючи від моменту закладки цибулі - не повинен перевищити 25 хв. Додати мелений білий перець, посолити.

  • Вийняти з різотто морепродукти, видалити часник. Додати 1 ст. л. оливкової олії. Енергійно вимісити різотто. Викласти різотто на підігріту тарілку. Якщо викласти на холодну, рис відразу ж прилипне до неї. Прикрасити різотто морепродуктами.

Це може вас зацікавити

Різотто з морепродуктами та горошком Bonduelle
1 порції(-ій) до 15 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 1 банка консервованого зеленого горошку Bonduelle
  • 200 г рису Арборіо
  • 5 креветок королівських
  • 5 мідій
  • 1 салат зелений
  • 2 скибки лимона
  • 1 зубчик часнику
  • 0,5 цибулі
  • 150 г рибного бульйону
  • 70 г білого вина
  • 1 ст. л. оливкової олії
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Слід заздалегідь підготувати овочі. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Зубчик часнику розчавити. На сковороді як слід розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Повинен зявитися її характерний запах. Зменшити вогонь до середнього.

  • Крок 2

    Покласти нарізану цибулю і злегка її обсмажити при частому помішуванні. Не давайте цибулі підгоряти, смажте її буквально 1 хв. Додати роздавлений зубчик часнику.

  • Крок 3

    Потім всипати сухий рис. Причому рис ні в якому разі не можна попередньо промивати, бо при цьому неминуче вимивається частина крохмалю. А адже саме високий вміст крохмалю в рисі арборіо надає різотто вершкову консистенцію

  • Крок 4

    Прогрівати рис потрібно при постійному помішуванні, поки він злегка не змінить колір. Всипати зелений горошок Бондюель і відразу ж влити вино. Прогрівати до тих пір, поки не випарується алкоголь.

  • Крок 5

    Акуратно покласти на сковороду креветки. Прогріти, влити черпак гарячого бульйону і відразу ж додати мідії. Бульйон треба вливати черпаками, загальним числом від 6 до 8. Скільки його знадобиться, заздалегідь точно передбачити неможливо - це залежить від рису. Тому час від часу страву необхідно куштувати.

  • Крок 6

    Наступний черпак бульйону потрібно вливати, коли попередня порція вже вбралася. Рис час від часу необхідно легко помішувати, щоб забезпечити рівномірність його нагрівання. Загальний час термічної обробки до готовності - рахуючи від моменту закладки цибулі - не повинен перевищити 25 хв. Додати мелений білий перець, посолити.

  • Крок 7

    Вийняти з різотто морепродукти, видалити часник. Додати 1 ст. л. оливкової олії. Енергійно вимісити різотто. Викласти різотто на підігріту тарілку. Якщо викласти на холодну, рис відразу ж прилипне до неї. Прикрасити різотто морепродуктами.