Спосіб приготування
-
Горох залити водою та замочувати близько 8 годин. Потім зцідити, але не виливати воду, в якій він замочувався.
-
Цибулю і часник дрібно посікти. Злегка підсмажити на оливковій олії, додати куркуму і трошки води, в якій замочувався горох.
-
Додати горох і залити водою з-під гороху на 3 см вище рівня гороху. Довести до кипіння та варити, доки горох не пом’якне.
-
Горох відцідити, а бульйон з-під нього залишити. Розім’яти горох вилкою, додати декілька ложок бульйону і розмішати пасту міксером до консистенції майонезу.
-
Спосіб подавання: Перекласти в миску, додати сіль, лимонний сік, пасту тахіна і добре перемішати. Прикрасити блюдо нарізаною зеленню петрушки.
