Спосіб приготування
-
Очищений часник промити і розтерти з сіллю.
-
Пасту тахіна добре перемішати. Потім перелити до миски, додати часник і знову перемішати.
-
Поступово додавати лимонний сік, доки не зміниться колір і консистенція маси. Підливати воду.
-
Паста повинна мати виразний лимонний смак і по густині бути схожою на майонез.
-
Можна додати трохи кмину й оцту. Подавати в пласких мисочках, прикрашених зеленню петрушки.
-
Подається до риби, кебабу та інших страв арабської кухні.
