Соус Тахіна - кунжутна паста

Соус «тахіна» – дуже популярний соус, який використовують у кухнях арабських країн. Тахіна, тобто кунжутна паста, вживається як додаток до салатів i відварів. Перемішана з розтертим часником, лимонним соком і водою утворює смачну заправку до сирих і варених овочів, риби, кебабу, а також інших страв арабської кухні.

Спосіб приготування

  • Очищений часник промити і розтерти з сіллю.

  • Пасту тахіна добре перемішати. Потім перелити до миски, додати часник і знову перемішати.

  • Поступово додавати лимонний сік, доки не зміниться колір і консистенція маси. Підливати воду.

  • Паста повинна мати виразний лимонний смак і по густині бути схожою на майонез.

  • Можна додати трохи кмину й оцту. Подавати в пласких мисочках, прикрашених зеленню петрушки.

  • Подається до риби, кебабу та інших страв арабської кухні.

Це може вас зацікавити

Соус Тахіна - кунжутна паста
4 порції(-ій) до 15 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 2 ложки лимонного соку
  • 1 ложка пасти тахіна, тобто кунжутної
  • ½ зубчика часнику
  • 1 ложки води
  • сіль
  • петрушка
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Очищений часник промити і розтерти з сіллю.

  • Крок 2

    Пасту тахіна добре перемішати. Потім перелити до миски, додати часник і знову перемішати.

  • Крок 3

    Поступово додавати лимонний сік, доки не зміниться колір і консистенція маси. Підливати воду.

  • Крок 4

    Паста повинна мати виразний лимонний смак і по густині бути схожою на майонез.

  • Крок 5

    Можна додати трохи кмину й оцту. Подавати в пласких мисочках, прикрашених зеленню петрушки.

  • Крок 6

    Подається до риби, кебабу та інших страв арабської кухні.