Спосіб приготування
-
Тісто:
-
У великій мисці перемішати всі інгредієнти; додаючи масло, мішати доки тісто не стане однорідним.
-
Розділити тісто на 2 рівні частини. Першою половиною залити дно 2-3 см пательні, другою половиною залити боки до краю бокової стінки. Можна також спробувати зробити це вручну.
-
Охолодити перед наповненням.
-
Сирник:
-
Розігріти духовку до 190°C.
-
Перетерти сир через сито, перемішати кукурудзяний крохмаль із харчовою содою.
-
У великій посудині перемішати сир, цукор, яйця, цедру лимона та ваніль. Збивати до отримання однорідної маси.
-
Додати суміш із кукурудзяного крохмалю і харчової соди. Влити кислу сметану, додати родзинки, після чого перемішати.
-
Влити отриману суміш всередину шкарлупи та пекти протягом години. Серединка повинна бути м’якою.
-
Вимкнути духовку та залишити дверцята відкритими. Залишити тісто охолоджуватися до кімнатної температури
