Том Ям Кунг – гостро-кислий тайський суп із креветками

Том Ям Кунг – найвідоміший суп у Таїланді, що готують на основі курячого бульйону з грибами, шматочками та листям лимона і креветками, які дуже полюбляють таїландці.

Спосіб приготування

  • Помити та почистити креветки, залишивши хвостики. Потім помити та порізати печериці.
  • Влити воду в каструлю, додати дрібно нарізану цибулю-шалот, лимонну траву, рибний соус. Варити близько 3 хвилин.
  • Додати гриби та креветки, варити, доки креветки не набудуть рожевого кольору.
  • У каструлю вкинути листя лайму, влити сік зеленого лайму, додати чилі. Накрити кришкою і відставити.
  • Суп прикрасити коріандром і порізаною зеленою цибулею. Подавати гарячим.

Це може вас зацікавити

Том Ям Кунг – гостро-кислий тайський суп із креветками
4 порції(-ій) понад 45 хв складний
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 20 креветок
  • 4 склянки води
  • 3 цибулини-шалот
  • 2 листки лимонної трави
  • 2 ст. л. рибного соусу
  • 20 невеликих печериць
  • 6 листків лайму
  • 3 ложки соку зеленого лайму
  • 2 перчинки чилі
  • 5 листків коріандру
  • 5 пер зеленої цибулі
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Помити та почистити креветки, залишивши хвостики. Потім помити та порізати печериці.

  • Крок 2

    Влити воду в каструлю, додати дрібно нарізану цибулю-шалот, лимонну траву, рибний соус. Варити близько 3 хвилин.

  • Крок 3

    Додати гриби та креветки, варити, доки креветки не набудуть рожевого кольору.

  • Крок 4

    У каструлю вкинути листя лайму, влити сік зеленого лайму, додати чилі. Накрити кришкою і відставити.

  • Крок 5

    Суп прикрасити коріандром і порізаною зеленою цибулею. Подавати гарячим.