Тортилья з маса-аріна

Рецепт тортильї з маса-аріна – у Мексиці це основний гарнір усіх страв, інгредієнт більшості страв, мексиканський хліб.

Спосіб приготування

  • У великій мисці перемішати маса-аріна з водою. Замісити м’яке тісто так, щоб воно не прилипало до пальців. Якщо тісто вийшло дуже липким, слід додати трохи борошна, якщо ж навпаки – дуже сухим, треба додати води.
  • Із тіста зліпити кулю, прикрити її та відкласти на 10 хвилин.
  • Тісто розділити на 10 шматочків рівних частин, з кожної сформувати кульку, розкачати на круглий млинець діаметром близько 15 см.
  • Пекти на сухій сковороді на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожної сторони, доки не з’являться темні плями. Якщо млинець надується, слід притиснути його іншою сковородою.
  • Випечені тортильї загорнути в полотняну серветку, щоб вони зберегли тепло та не засохли.

Це може вас зацікавити

Тортилья з маса-аріна
10 порції(-ій) 30-45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 300 г маса-аріна чи кукурудзяного борошна з додаванням картопляного борошна
  • 150 мл теплої води
Спосіб приготування
  • Крок 1

    У великій мисці перемішати маса-аріна з водою. Замісити м’яке тісто так, щоб воно не прилипало до пальців. Якщо тісто вийшло дуже липким, слід додати трохи борошна, якщо ж навпаки – дуже сухим, треба додати води.

  • Крок 2

    Із тіста зліпити кулю, прикрити її та відкласти на 10 хвилин.

  • Крок 3

    Тісто розділити на 10 шматочків рівних частин, з кожної сформувати кульку, розкачати на круглий млинець діаметром близько 15 см.

  • Крок 4

    Пекти на сухій сковороді на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожної сторони, доки не з’являться темні плями. Якщо млинець надується, слід притиснути його іншою сковородою.

  • Крок 5

    Випечені тортильї загорнути в полотняну серветку, щоб вони зберегли тепло та не засохли.