Вонтон – китайський пиріжок

Найпопулярніші – «вонтон», китайські пиріжки зі свинним фаршем або креветками (може бути суміш цих інгредієнтів). Вонтон можна смажити у великій кількості жиру чи варити у воді і подавати з бульйоном.

Спосіб приготування

  • Борошно перемішати із сіллю, спочатку додати кипяток, а потім холодну воду й олію.

  • Замісити тісто та залишити прикритим на півгодини. Розкачати тісто і порізати на квадрати з довжиною ребра 5 см.

  • Сирі креветки очистити, порізати та змішати зі свинячим фаршем і рештою інгредієнтів.

  • На квадрати з тіста покласти маленькі кружечки начинки, скласти в трикутники та зліпити краї (як пельмені).

  • На пательні розігріти масло і підрум’янити пельмені знизу. Долити трохи води і залишити накритими на вогні, поки не будуть готові.

  • Спосіб подавання: Змішати інгредієнти для соусу та подавати його холодним. Для пиріжків подавати холодний соус.

Це може вас зацікавити

Вонтон – китайський пиріжок
4 порції(-ій) понад 45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • Для тіста: 2 склянки борошна
  • 50 г кипятку
  • 25 г холодної води
  • 15 мл олії
  • 0.5 ч. л. солі
  • Для фаршу: 250 г креветок
  • 250 г свинячого фаршу
  • 15 мл соєвого соусу
  • 15 мл кунжутної олії
  • 15 мл рисового вина
  • 1 ч. л. імбиру
  • 1 ч.л. рубленої зеленої цибулі
  • Для соусу: 60 г рисового оцту
  • 30 г води
  • 2 ст. л. імбиру
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ч. л. пасти чилі
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. кунжутної олії
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Борошно перемішати із сіллю, спочатку додати кипяток, а потім холодну воду й олію.

  • Крок 2

    Замісити тісто та залишити прикритим на півгодини. Розкачати тісто і порізати на квадрати з довжиною ребра 5 см.

  • Крок 3

    Сирі креветки очистити, порізати та змішати зі свинячим фаршем і рештою інгредієнтів.

  • Крок 4

    На квадрати з тіста покласти маленькі кружечки начинки, скласти в трикутники та зліпити краї (як пельмені).

  • Крок 5

    На пательні розігріти масло і підрум’янити пельмені знизу. Долити трохи води і залишити накритими на вогні, поки не будуть готові.

  • Крок 6

    Спосіб подавання: Змішати інгредієнти для соусу та подавати його холодним. Для пиріжків подавати холодний соус.