Яловичина на подушці з вершкового шпинату

Смачний рецепт з продуктами, багатими залізом та вітамінами!

Спосіб приготування

  • Очистіть креветки, зберігаючи голову для гарної подачі і чудового смаку. Потім посоліть яловичу вирізку, помасажуйте, щоб вона була ніжною і соковитою. Обсмажте її на олії, білому вині та розтопленому вершковому маслі, додайте гілочку розмарину, щоб вона залишила свій аромат. Смажте кожен бік протягом 3 хвилин, поки він добре підрум'яниться.

  • Додайте креветки, трохи вершкового масла і зачекайте, поки алкоголь випарується. Також можете полити соком половини лимона. Поставте в духовку разом з помідорами чері, залежно від того, наскільки ви хочете, щоб яловичина була приготована за прожаркою (слабка, середня або повна).

  • Для гарніру розморозьте різаний шпинат до кімнатної температури і злийте зайву рідину. Шпинат розігрійте на вершковому маслі, потім додайте вершки, пармезан, сіль і перець. Залиште його, поки він не стане вершковим.

  • Покладіть вершковий шпинат на скибочку тостового хліба, додайте яловичину і тигрові креветки. Можна додати для декору помідори чері, розмарин і мікрогрін редьки.

Це може вас зацікавити

Яловичина на подушці з вершкового шпинату
1 порції(-ій) 30-45 хв складний
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 180 г різаного шпинату Bonduelle
  • 200 г яловичої вирізки
  • 3 тигрові креветки
  • 30 г вершкового масла
  • 20 г вершків
  • 10 г пармезану
  • 4 помідори чері
  • 10 мл білого вина
  • 1 скибочка тостового хліба
  • трохи лимона
  • 1 гілочка розмарину
  • мікрогрін редьки
  • сіль грубого помелу
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Очистіть креветки, зберігаючи голову для гарної подачі і чудового смаку. Потім посоліть яловичу вирізку, помасажуйте, щоб вона була ніжною і соковитою. Обсмажте її на олії, білому вині та розтопленому вершковому маслі, додайте гілочку розмарину, щоб вона залишила свій аромат. Смажте кожен бік протягом 3 хвилин, поки він добре підрум'яниться.

  • Крок 2

    Додайте креветки, трохи вершкового масла і зачекайте, поки алкоголь випарується. Також можете полити соком половини лимона. Поставте в духовку разом з помідорами чері, залежно від того, наскільки ви хочете, щоб яловичина була приготована за прожаркою (слабка, середня або повна).

  • Крок 3

    Для гарніру розморозьте різаний шпинат до кімнатної температури і злийте зайву рідину. Шпинат розігрійте на вершковому маслі, потім додайте вершки, пармезан, сіль і перець. Залиште його, поки він не стане вершковим.

  • Крок 4

    Покладіть вершковий шпинат на скибочку тостового хліба, додайте яловичину і тигрові креветки. Можна додати для декору помідори чері, розмарин і мікрогрін редьки.