Спосіб приготування
-
Курячу печінку помити і уважно дивитись щоб не попалася жовч, інакше печінковий торт буде гірким. Подрібнити печінку в блендері або у м’ясорубці. Додати у печінку яйця, борошно, перець, сіль і ретельно перемішати.
-
На розігріту сковороду налити трохи олії та випікати печінкові млинці під кришкою, обсмажуючи їх з двох боків по 1-2 хвилини. Намагатись не пересмажити млинці, щоб вони не вийшли жорсткими.
-
Зібрати печінковий торт. На широкій тарілці пошарово змастити кожен млинець начинкою і зверху торт прикрасити сметаною (або майонезом чи зеленню). Щоб торт був смачнішим, дати йому настоятися 3-4 години.
-
Приготувати начинку для печінкового торта. Моркву потерти на великій тертці. Потерти дрібно цибулю. Очистити та порізати тоненькими пластинками шампіньйони. Пасерувати цибулю на вершковому маслі 3-5 хвилин. Додати до цибулі моркву та гриби і обсмажити до золотистого кольору. У охололу засмажку додати білу квасолю Бондюель, подрібнений часник, сметану, сіль і перемішати.
