Приготування гороху на парі: значення та ефект

Приготування гороху багато в чому залежить від ефекту, який ви хочете отримати. Щоб мати можливість готувати зовсім різні страви, обирайте горох, що не пройшов попередньої термообробки. Заморожений горох від Бондюель – одне з кращих рішень на ринку сьогодні. Щоб точно описати кінцеві страви з використанням гороху на парі, розділимо їх на 2 категорії за часом приготування. Проте, майте на увазі, що свіжий молодий горох солодший (і, таким чином, потребує меншого часу приготування), в той час як дозрілий – містить більше крохмалю і готується довше.

Солодкий і хрусткий

Горох містить багато цукру: чим він свіжіший, тим у ньому більше цукру. Для збереження цього готуйте якнайменше. Помістіть його в миску для приготування на парі, прямо над посудиною з водою, і готуйте близько 8-10 хвилин. Це залежить від розміру і зрілості гороху. Солодкий горох має бути трохи хрустким, він підходить для салатів з легкою заправкою. До того ж, якщо додати мелений чорний перець  відразу після приготування, він забезпечить ідеальний аромат.

Ніжний з насиченим смаком

Соте з гороху - відмінна ідея, але цього ж ефекту можна досягти приготуванням на парі (близько 15 хвилин). Якщо горох все ще розсипчастий, потримайте його на парі ще 3-5 хвилин. Потім додайте чайну ложку густих вершків і акуратно перемішайте. Секрет приготування альтернативи традиційному соте – не додавати занадто багато олії, адже крохмаль у складі гороху зробить свою справу.


Це може вас зацікавити

Сирник святковий

Сирник святковий

Смачна випічка з Бондюель.

1 порції(-ій) 15-30 хв середній
Червона квасоля із волоськими горіхами

Червона квасоля із волоськими горіхами

Це традиційна грузинська страва, особливо популярна взимку.

3 порції(-ій) 30-45 хв простий
Соус Хумус - арабська закуска

Соус Хумус - арабська закуска

Рецепт соусу Хумус подається із хлібом піта чи чіпсами, може бути оригінальною перекускою для гостей в очікуванні на головну страву.

6 порції(-ій) понад 45 хв простий
Салат зі смажених баклажанів, цибулі та помідорів

Салат зі смажених баклажанів, цибулі та помідорів

Рецепт салату зі смажених баклажанів, цибулі і помідорів.

8 порції(-ій) понад 45 хв середній
Приготування гороху на парі: значення та ефект

Приготування гороху багато в чому залежить від ефекту, який ви хочете отримати. Щоб мати можливість готувати зовсім різні страви, обирайте горох, що не пройшов попередньої термообробки. Заморожений горох від Бондюель – одне з кращих рішень на ринку сьогодні. Щоб точно описати кінцеві страви з використанням гороху на парі, розділимо їх на 2 категорії за часом приготування. Проте, майте на увазі, що свіжий молодий горох солодший (і, таким чином, потребує меншого часу приготування), в той час як дозрілий – містить більше крохмалю і готується довше.

Солодкий і хрусткий

Горох містить багато цукру: чим він свіжіший, тим у ньому більше цукру. Для збереження цього готуйте якнайменше. Помістіть його в миску для приготування на парі, прямо над посудиною з водою, і готуйте близько 8-10 хвилин. Це залежить від розміру і зрілості гороху. Солодкий горох має бути трохи хрустким, він підходить для салатів з легкою заправкою. До того ж, якщо додати мелений чорний перець  відразу після приготування, він забезпечить ідеальний аромат.

Ніжний з насиченим смаком

Соте з гороху - відмінна ідея, але цього ж ефекту можна досягти приготуванням на парі (близько 15 хвилин). Якщо горох все ще розсипчастий, потримайте його на парі ще 3-5 хвилин. Потім додайте чайну ложку густих вершків і акуратно перемішайте. Секрет приготування альтернативи традиційному соте – не додавати занадто багато олії, адже крохмаль у складі гороху зробить свою справу.