Секрети приготування картопляного супу

Хоча картопля – основний інгредієнт, він також може вразити своїм смаком, звичайно, якщо приділити час вивченню та освоєнню комбінацій, в яких він розкриває свій смак на 100 відсотків. Але є 2 речі, які варто згадати для початку:

  1. М'ясо затьмарює смак картоплі.
  2. Не варто додавати занадто багато спецій і трав – так картопля не втратить свій смак серед багатьох ароматів.

Традиційні та екзотичні інгредієнти

Традиційно під час приготування картопляного супу слід використовувати селеру, ріпчасту цибулю, часник і цибулю-порей. Всі ці інгредієнти, порізані кубиками або скибочками, додають страві достатньо пікантності, створюючи особливий смак. Тим не менш, стежте за кількістю, ці інгредієнти разом повинні становити не більше, ніж половину використаної картоплі. Додавайте екзотичні інгредієнти в менших пропорціях. Що вважати екзотичним? Все, починаючи з сиру чеддер, каррі і шматочків бекону. Запам'ятайте: використовуйте тільки один екзотичний інгредієнт, інакше отримаєте не очікуваний мікс, а суміш протилежних смаків.

Варимо картоплю

Якщо ви ріжете картоплю кубиками, вода повинна повільно кипіти протягом 25 хвилин. Такий спосіб вимагає досвіду, оскільки переварити картоплю таким чином дуже легко. Якщо ж ви не знаєте, як правильно її нарізати, купуйте вже порізані овочі, тільки переконайтеся, що вони не піддавалися попередній термообробці. Для приготування крем-супу ріжте картоплю будь-яким способом, просто не доводьте до повної готовності. Зробіть пюре і поверніть на вогонь, завершуючи приготування.


Це може вас зацікавити

Риба по-афінськи

Риба по-афінськи

Дивіться, як легко готувати смачні грецькі страви – це дуже просто! Покрокові інструкції та відео рецепти приготування смачних страв із Греції.

2 порції(-ій) понад 45 хв простий
Зелена квасоля "Бондюель" з курячими потрушками

Зелена квасоля "Бондюель" з курячими потрушками

Смачний салат.

2 порції(-ій) 30-45 хв середній
Суп-пюре по-іспанськи

Суп-пюре по-іспанськи

Дивіться, як легко готувати смачні іспанські страви – це дуже просто! Покрокові інструкції та відео рецепти приготування смачних страв із Іспанії.

2 порції(-ій) 30-45 хв простий
Happy мушлі

Happy мушлі

Всі мами знають, як непросто нагодувати свою малечу корисною їжею.

4 порції(-ій) 30-45 хв середній
Секрети приготування картопляного супу

Хоча картопля – основний інгредієнт, він також може вразити своїм смаком, звичайно, якщо приділити час вивченню та освоєнню комбінацій, в яких він розкриває свій смак на 100 відсотків. Але є 2 речі, які варто згадати для початку:

  1. М'ясо затьмарює смак картоплі.
  2. Не варто додавати занадто багато спецій і трав – так картопля не втратить свій смак серед багатьох ароматів.

Традиційні та екзотичні інгредієнти

Традиційно під час приготування картопляного супу слід використовувати селеру, ріпчасту цибулю, часник і цибулю-порей. Всі ці інгредієнти, порізані кубиками або скибочками, додають страві достатньо пікантності, створюючи особливий смак. Тим не менш, стежте за кількістю, ці інгредієнти разом повинні становити не більше, ніж половину використаної картоплі. Додавайте екзотичні інгредієнти в менших пропорціях. Що вважати екзотичним? Все, починаючи з сиру чеддер, каррі і шматочків бекону. Запам'ятайте: використовуйте тільки один екзотичний інгредієнт, інакше отримаєте не очікуваний мікс, а суміш протилежних смаків.

Варимо картоплю

Якщо ви ріжете картоплю кубиками, вода повинна повільно кипіти протягом 25 хвилин. Такий спосіб вимагає досвіду, оскільки переварити картоплю таким чином дуже легко. Якщо ж ви не знаєте, як правильно її нарізати, купуйте вже порізані овочі, тільки переконайтеся, що вони не піддавалися попередній термообробці. Для приготування крем-супу ріжте картоплю будь-яким способом, просто не доводьте до повної готовності. Зробіть пюре і поверніть на вогонь, завершуючи приготування.