Секрети приготування картопляного супу

Хоча картопля – основний інгредієнт, він також може вразити своїм смаком, звичайно, якщо приділити час вивченню та освоєнню комбінацій, в яких він розкриває свій смак на 100 відсотків. Але є 2 речі, які варто згадати для початку:

  1. М'ясо затьмарює смак картоплі.
  2. Не варто додавати занадто багато спецій і трав – так картопля не втратить свій смак серед багатьох ароматів.

Традиційні та екзотичні інгредієнти

Традиційно під час приготування картопляного супу слід використовувати селеру, ріпчасту цибулю, часник і цибулю-порей. Всі ці інгредієнти, порізані кубиками або скибочками, додають страві достатньо пікантності, створюючи особливий смак. Тим не менш, стежте за кількістю, ці інгредієнти разом повинні становити не більше, ніж половину використаної картоплі. Додавайте екзотичні інгредієнти в менших пропорціях. Що вважати екзотичним? Все, починаючи з сиру чеддер, каррі і шматочків бекону. Запам'ятайте: використовуйте тільки один екзотичний інгредієнт, інакше отримаєте не очікуваний мікс, а суміш протилежних смаків.

Варимо картоплю

Якщо ви ріжете картоплю кубиками, вода повинна повільно кипіти протягом 25 хвилин. Такий спосіб вимагає досвіду, оскільки переварити картоплю таким чином дуже легко. Якщо ж ви не знаєте, як правильно її нарізати, купуйте вже порізані овочі, тільки переконайтеся, що вони не піддавалися попередній термообробці. Для приготування крем-супу ріжте картоплю будь-яким способом, просто не доводьте до повної готовності. Зробіть пюре і поверніть на вогонь, завершуючи приготування.


Це може вас зацікавити

Салат "Чудо"

Салат "Чудо"

Комбінація курячого м'яса і грибів - це завжди смачно.

1 порції(-ій) 15-30 хв середній
Яєчня з маслинами на листковому тісті

Яєчня з маслинами на листковому тісті

Дуже смачний та незвичний спосіб подачі яєчні порадує будь-якого гурмана.

1 порції(-ій) до 15 хв середній
Котлети

Котлети

Дуже модно поєднувати різні смаки і продукти, до того ж ще й смачно.

1 порції(-ій) 30-45 хв середній
Різотто - італійська страва з рису

Різотто - італійська страва з рису

Рецепт різотто «по-селянськи» – італійська страва з рису. Ймовірно, потрапила з Китаю завдяки мандрівнику Марко Поло.

4 порції(-ій) понад 45 хв середній
Секрети приготування картопляного супу

Хоча картопля – основний інгредієнт, він також може вразити своїм смаком, звичайно, якщо приділити час вивченню та освоєнню комбінацій, в яких він розкриває свій смак на 100 відсотків. Але є 2 речі, які варто згадати для початку:

  1. М'ясо затьмарює смак картоплі.
  2. Не варто додавати занадто багато спецій і трав – так картопля не втратить свій смак серед багатьох ароматів.

Традиційні та екзотичні інгредієнти

Традиційно під час приготування картопляного супу слід використовувати селеру, ріпчасту цибулю, часник і цибулю-порей. Всі ці інгредієнти, порізані кубиками або скибочками, додають страві достатньо пікантності, створюючи особливий смак. Тим не менш, стежте за кількістю, ці інгредієнти разом повинні становити не більше, ніж половину використаної картоплі. Додавайте екзотичні інгредієнти в менших пропорціях. Що вважати екзотичним? Все, починаючи з сиру чеддер, каррі і шматочків бекону. Запам'ятайте: використовуйте тільки один екзотичний інгредієнт, інакше отримаєте не очікуваний мікс, а суміш протилежних смаків.

Варимо картоплю

Якщо ви ріжете картоплю кубиками, вода повинна повільно кипіти протягом 25 хвилин. Такий спосіб вимагає досвіду, оскільки переварити картоплю таким чином дуже легко. Якщо ж ви не знаєте, як правильно її нарізати, купуйте вже порізані овочі, тільки переконайтеся, що вони не піддавалися попередній термообробці. Для приготування крем-супу ріжте картоплю будь-яким способом, просто не доводьте до повної готовності. Зробіть пюре і поверніть на вогонь, завершуючи приготування.