Секрети традиційного готування і готування на парі

Варимо продукти традиційно

Зазвичай, щоб приготувати той чи інший продукт, його треба зварити. На жаль, в процесі варіння більшість, а іноді й всі, корисні речовини розчиняються. Як правило, варені продукти втрачають до 40% вітамінів і мінералів. А що стосується вітаміну С, то він взагалі майже весь зникає при високих температурах. Щоб зберегти якомога більше поживних речовин, продукти необхідно класти безпосередньо в киплячу воду і накривати кришкою. Також, по можливості, скорочувати час варіння і ні в якому разі не переварювати.

Секрети традиційного готування і готування на парі

Готування на парі

Готування на парі - найкорисніший і простіший спосіб. Суть його полягає в тому, що продукти в процесі приготування піддаються впливу гарячої пари. Таким чином вони зберігають свій природний аромат, структуру, колір і, найголовніше, корисні властивості. Страви, приготовлені на парі, можна не солити, не перчити і не додавати інші приправи, вони низькокалорійні і дуже легко засвоюються. Ще одна перевага приготування на парі - економія часу і сил. Не потрібно довго стояти над каструлею і стежити, щоб нічого не збігло і не пригоріло. Також цей спосіб приготування не потребує особливого оснащення. Потрібна лише звичайна каструля і сито відповідного розміру, яке необхідно помістити всередину.

Секрети традиційного готування і готування на парі


Це може вас зацікавити

Фрикадельки "Мексиканські"

Фрикадельки "Мексиканські"

Дуже смачні фрикадельки з квасолею та пікантним соусом.

6 порції(-ій) 15-30 хв середній
Листкові булочки з м'ясним фаршем та ніжним горошком Бондюель

Листкові булочки з м'ясним фаршем та ніжним горошком Бондюель

Здавна вважається, що одним із символів затишного будинку є випічка.

1 порції(-ій) понад 45 хв середній
Рулет телячий "З любов'ю до Бондюель"

Рулет телячий "З любов'ю до Бондюель"

Простий у приготуванні рулетик із телячої вирізки та шпинату можна подавати як гарячу чи холодну закуску.

12 порції(-ій) понад 45 хв середній
Салат "Чудо"

Салат "Чудо"

Комбінація курячого м'яса і грибів - це завжди смачно.

1 порції(-ій) 15-30 хв середній
Секрети традиційного готування і готування на парі

Варимо продукти традиційно

Зазвичай, щоб приготувати той чи інший продукт, його треба зварити. На жаль, в процесі варіння більшість, а іноді й всі, корисні речовини розчиняються. Як правило, варені продукти втрачають до 40% вітамінів і мінералів. А що стосується вітаміну С, то він взагалі майже весь зникає при високих температурах. Щоб зберегти якомога більше поживних речовин, продукти необхідно класти безпосередньо в киплячу воду і накривати кришкою. Також, по можливості, скорочувати час варіння і ні в якому разі не переварювати.

Секрети традиційного готування і готування на парі

Готування на парі

Готування на парі - найкорисніший і простіший спосіб. Суть його полягає в тому, що продукти в процесі приготування піддаються впливу гарячої пари. Таким чином вони зберігають свій природний аромат, структуру, колір і, найголовніше, корисні властивості. Страви, приготовлені на парі, можна не солити, не перчити і не додавати інші приправи, вони низькокалорійні і дуже легко засвоюються. Ще одна перевага приготування на парі - економія часу і сил. Не потрібно довго стояти над каструлею і стежити, щоб нічого не збігло і не пригоріло. Також цей спосіб приготування не потребує особливого оснащення. Потрібна лише звичайна каструля і сито відповідного розміру, яке необхідно помістити всередину.

Секрети традиційного готування і готування на парі