Міні-словник іспанської кухні



Бутіфара (Butifarra) – свиняча ковбаса, яку подають із картоплею фрі чи овочами, інколи з яйцем або омлетом.
Чорісос (Chorizo) – пряні свинячі ковбаски.
Гаспачо (Gazpacho) – мабуть, найвідоміший іспанський холодний суп із тертих овочів.
Абас а ля Каталана (Habas a la Catalana) – відварена квасоля з шинкою і бутіфара. Може бути холодною закускою, якщо подається лише з шинкою.
Паелья (Paella) – страва з рису з додаванням шафрану, м'яса птиці, свинини, дарів моря, паприки, зеленого горошку і власне різноманітних інгредієнтів, залежно від настрою та фантазії кухаря… Подається щойно приготованою на величезній пательні.
Тапас - чудові, відомі майже у всьому світі іспанські закуски. Подаються в іспанських барах як додатки до неперевершених іспанських вин і пива.
Тортилья - тобто знані в усьому млинці з кукурудзяного борошна. Існує багато способів подавання тортильї, залежно від регіону походження. Тортильї подаються як і з м'ясними фаршами так і з овочевими, а можна і зі змішаним.
Сарсуела (Zarzuela) – іспанською означає оперета, що чудово характеризує спонтанність і смак страви. Страва складається з усього, що можна піймати в морі: крабів, креветок, восьминогів і білої риби.  Всі ці складові плавають у чудовому соусі, приготованому на вині та коньяку. Страва не тільки дуже смачна, але і надзвичайно ситна.


Це може вас зацікавити

Завиванець з горошком і часничком
Завиванець з горошком і часничком

Завиванець дуже модний і смачний. Смакує з усіма стравами, а з горошком від "Бондюель" начинка має яскравий

1 порції(-ій) понад 45 хв середній
Канапки "Гаряче серце"
Канапки "Гаряче серце"

Дуже смачні канапки стануть справжньою прикрасою вашого столу.

15 порції(-ій) 15-30 хв середній
Весняний салат з горіхами
Весняний салат з горіхами

Ця чудова суміш овочів є прекрасною основою для салатів!

4 порції(-ій) до 15 хв простий
Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"
Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"

Дуже красива і корисна страва, яка стане окрасою як святкового, так і повсякденного столу.

10 порції(-ій) 30-45 хв середній
Міні-словник іспанської кухні



Бутіфара (Butifarra) – свиняча ковбаса, яку подають із картоплею фрі чи овочами, інколи з яйцем або омлетом.
Чорісос (Chorizo) – пряні свинячі ковбаски.
Гаспачо (Gazpacho) – мабуть, найвідоміший іспанський холодний суп із тертих овочів.
Абас а ля Каталана (Habas a la Catalana) – відварена квасоля з шинкою і бутіфара. Може бути холодною закускою, якщо подається лише з шинкою.
Паелья (Paella) – страва з рису з додаванням шафрану, м'яса птиці, свинини, дарів моря, паприки, зеленого горошку і власне різноманітних інгредієнтів, залежно від настрою та фантазії кухаря… Подається щойно приготованою на величезній пательні.
Тапас - чудові, відомі майже у всьому світі іспанські закуски. Подаються в іспанських барах як додатки до неперевершених іспанських вин і пива.
Тортилья - тобто знані в усьому млинці з кукурудзяного борошна. Існує багато способів подавання тортильї, залежно від регіону походження. Тортильї подаються як і з м'ясними фаршами так і з овочевими, а можна і зі змішаним.
Сарсуела (Zarzuela) – іспанською означає оперета, що чудово характеризує спонтанність і смак страви. Страва складається з усього, що можна піймати в морі: крабів, креветок, восьминогів і білої риби.  Всі ці складові плавають у чудовому соусі, приготованому на вині та коньяку. Страва не тільки дуже смачна, але і надзвичайно ситна.