Стручкова квасоля з легкими білими соусами

Знайти правильну комбінацію інгредієнтів для створення чудового соусу для стручкової квасолі не просто. Частково через те, що квасоля сама по собі злипається, до того ж, більшість соусів просто затьмарюють смак і, таким чином, увагу ваших гостей. Знайти правильний баланс між двома крайнощами не завжди так просто, але є кілька методів, які засновані на головному правилі – соуси повинні бути неймовірно легкими.

Приготування стручкової квасолі

Мабуть, найкращий варіант – це приготувати її на парі, оскільки квасоля, приготована ​​таким способом, збереже свою форму. Ще один цікавий спосіб – приготування на грилі, але це потрібно робити дуже акуратно і стежити за температурою, щоб настільки ніжний продукт не підгорів. Не варто варити стручкову квасолю: вона вбирає більше вологи при варінні. В результаті, навіть якщо воду злити, овочі виділяють воду знову і знову. Додавати соус в таку страву буде кулінарною помилкою.

Легкі білі соуси на вибір

Легкі соуси – ще одна назва соусів з низьким вмістом жирів. Почніть зі столової ложки рослинної олії (чим вище температура диміння олії, тим краще), додайте борошно – воно має ввібрати олію. Приберіть сковороду з вогню, не даючи суміші стати коричневою. Додайте молоко з низьким вмістом жиру, постійно помішуючи. Чверть молока можна замінити водою. Соус практично готовий, додамо заключні штрихи. Трохи горгонзоли або будь-якого твердого сиру; або ж додайте гостроти (чилі або білого перцю). 


Це може вас зацікавити

Шеф-салат
Шеф-салат

Рецепт Шеф-салату

4 порції(-ій) понад 45 хв простий
Чанахі
Чанахі

Дивіться, як легко готувати смачні грузинські страви – це дуже просто! Покрокові інструкції та відео рецепти приготування смачних страв із Грузії.

2 порції(-ій) понад 45 хв середній
В’єтнамський салат із курки
В’єтнамський салат із курки

Рецепт салату з курки, страва в’єтнамської кухні.

4 порції(-ій) 30-45 хв простий
Райське яблучко
Райське яблучко

Гарний, смачний та оригінальний рецепт.

4 порції(-ій) до 15 хв середній
Стручкова квасоля з легкими білими соусами

Знайти правильну комбінацію інгредієнтів для створення чудового соусу для стручкової квасолі не просто. Частково через те, що квасоля сама по собі злипається, до того ж, більшість соусів просто затьмарюють смак і, таким чином, увагу ваших гостей. Знайти правильний баланс між двома крайнощами не завжди так просто, але є кілька методів, які засновані на головному правилі – соуси повинні бути неймовірно легкими.

Приготування стручкової квасолі

Мабуть, найкращий варіант – це приготувати її на парі, оскільки квасоля, приготована ​​таким способом, збереже свою форму. Ще один цікавий спосіб – приготування на грилі, але це потрібно робити дуже акуратно і стежити за температурою, щоб настільки ніжний продукт не підгорів. Не варто варити стручкову квасолю: вона вбирає більше вологи при варінні. В результаті, навіть якщо воду злити, овочі виділяють воду знову і знову. Додавати соус в таку страву буде кулінарною помилкою.

Легкі білі соуси на вибір

Легкі соуси – ще одна назва соусів з низьким вмістом жирів. Почніть зі столової ложки рослинної олії (чим вище температура диміння олії, тим краще), додайте борошно – воно має ввібрати олію. Приберіть сковороду з вогню, не даючи суміші стати коричневою. Додайте молоко з низьким вмістом жиру, постійно помішуючи. Чверть молока можна замінити водою. Соус практично готовий, додамо заключні штрихи. Трохи горгонзоли або будь-якого твердого сиру; або ж додайте гостроти (чилі або білого перцю).