Хоча свіжі салати і здаються легкими з першого погляду, вони потребують від вас вміння знайти правильний баланс між свіжістю та почуттям ситості. Для цього компанія Бондюель розробила спеціальний підхід, що допоможе краще справлятися.

Правило №1: Текстура дещо важливіша за смак

Можна додати консервовані овочі до свіжого салату, якщо, звичайно, текстури підходять одна одній. Якщо вони не підходять, то різниця у смаку стане занадто помітною, руйнуючи всю страву. Краще мати на тарілці декілька інгредієнтів, що ідеально поєднуються, ніж складний, проте еклектичний мікс.

Правило №2: Будьте креативними

Овочі з інших країн чи географічних регіонів вважають не найкращими комбінаціями. Тим паче, це правило не завжди стосується різноманітних видів бобів та моркви. Солодка картопля добре смакує з томатами та молодою морквою.

Правило №3: Використовуйте правильні заправки

Смак свіжих салатів залежить від вашого вміння додавати правильні заправки. Їх кількість також важлива: вони мають об’єднати всі компоненти страви. Бондюель наголошує, що свіжі салати – найкращий спосіб залишатися у формі влітку. Чим більше комбінацій та рецептів ви спробуєте, тим швидше ви зрозумієте, що ваші кулінарні можливості обмежені лише вашою уявою, незважаючи на кількість використаних овочів. Найбільший секрет успіху ваших салатів – додавання ароматних трав зверху страви прямо перед подачею на стіл.