Спосіб приготування
-
Цибулю почистити та порізати. Підігріти на дні каструлі олію, додати цибулю та розчавлений зубчик часнику, підсмажити, доки стануть прозорими.
-
Яловичину нарізати на кубики чи смужки, додати в каструлю разом із меленим перцем і сіллю, залити водою та тушкувати.
-
Коли частина води випарується, потрібно додати ще близько 1 літра води, а також порізаний на кубики солодкий перець, помідори, моркву, петрушку, селеру. Ще раз довести до кипіння.
-
Додати нарізані на кубики картоплю та нарізану квасолю (стручки можна перерізати навпіл, або використати вже порізану, напр. заморожену) і варити ще близько 15 хвилин, так, щоб усі інгредієнти були м’якими, але не розвареними.
-
Суп-гуляш подається теплим, найкраще до нього пасують випічка та червоне сухе вино.
