Правила хорошого тону

Разом із появою західної цивілізації стала неактуальною звичка їсти лише руками та пити прямо з мисок, оскільки з’явилися столові прибори. Оскільки тайські страви подрібнюються вже в процесі приготування, для зручного їх споживання не обов'язково використовувати ніж. Страви нагортають виделкою на ложку.

На око

У традиційній тайській кухні не використовують жодних засобів для вимірювання кількості інгредієнтів. Молоді кухарі вчаться готувати, спостерігаючи та допомагаючи більш досвідченим.

Міні-словник тайської кухні

Gai – курка Netu – яловичина Kung – креветки Moo – свинина Pla – риба Kaeng – страви з карі Phat – смажені страви Tom – варені страви Yum – салати Nam-tahn – цукор Nam-chaa – чай Nam-yen – холодна вода Nam-ron – гаряча вода Gleua – сіль Pet – гострий Rawn – гарячий Yen – холодний Wan – солодкий Khem – солоний A-roy – смачний