Арабіка – найстарший та найпопулярніший вид кави. Вважається, що близько 70% кави в світі належать до цього виду. Арабіка – це єдиний вид, із зерен якого можна зварити високоякісну каву без додавання домішок. Арабіка росте у дикому вигляді в Ефіопії і культивується у Бразилії, Колумбії, Індії, а також на Яві, Суматрі і в Карибському басейні. Зерна арабіки довгі та зеленуваті. Вони створюють м'яку та ароматну каву, що інколи мають нотки шоколаду та спецій. Тонкий аромат супроводжується низьким вмістом кофеїну, від 1 до 1,7%.

Робуста містить більше кофеїну і використовується, щоб зробити інші види кави міцнішими. Ця кава росте і цвіте набагато швидше за арабіку, а також більш стійка у складних кліматичних умовах. Зерна робусти, зазвичай, меншого розміру та мають овальну форму. Вони жовто-зеленого кольору, з таких зерен отримують гострий напій. Робуста має сильніший аромат та більший вміст кофеїну (2- 4.5%). Її вирощують у Центральній та Західно-центральній Африці (Камерун, Уганда) та у В'єтнамі. Виробництво робусти становить 30% від усього об’єму кави.

Пригостіть гостей чудовою арабікою та робустою.

Черпай натхнення та читай більше тут:
Цілющі властивості кави від стресу та емоційних розладів
Карибська кухня
В’єтнамська кухня