Фейжоада

В зависимости от региона, в котором ее готовят, фасоль может иметь самый разнообразный вкус. Наш рецепт родом из севера страны.

Способ приготовления

  • Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.
  • В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.
  • В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.
  • Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.
  • Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).
  • Готовить до получения кремовой консистенции.
  • Блюдо подавать с белым рисом.

Эти рецепты вам пригодятся

Фейжоада
3 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г фасоли красной Bonduelle
  • 0.25 кг свиных ушей
  • 0.5 кг свиной голени
  • 0.5 кг португальской свиной колбасы
  • 50 г сушеной колбасы salpicao
  • 50 г копченой ветчины presunto
  • 50 мл оливкового масла
  • 0.5 луковицы
  • зеленая петрушка
  • 1 лавровый лист
  • 1 зубчик чеснока
  • белый перец
  • сладкий молотый перец
  • острый сушеный перец piri piri
  • соль по вкусу
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.

  • Шаг 2

    В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.

  • Шаг 3

    В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.

  • Шаг 4

    Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.

  • Шаг 5

    Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).

  • Шаг 6

    Готовить до получения кремовой консистенции.

  • Шаг 7

    Блюдо подавать с белым рисом.