Картофельные эклеры с кукурузным кремом

Не обязательно делать эклеры сладкими, ведь можно приготовить их с очень вкусной кукурузной начинкой, получится не менее эффектно, обещаем!

Способ приготовления

  • Сварить картофель, приготовить пюре. В сотейник влить воду, добавить масло, соль и сахар, довести до кипения.
  • Всыпать муку, перемешать и поставить на огонь, варить тесто, пока оно не станет скатываться в комок. Снять с огня, смешать с картофельным пюре и медленно по одному ввести яйца, хорошо втирая в тесто.
  • Выложить тесто на пергамент (можно ложкой или выдавить через кулек).
  • Выпекать в духовке примерно 25-30 мин, тем временем приготовить крем из кукурузы и лука.
  • Лук порезать и обжарить, измельчить блендером кукурузу и лук. Добавить соль и специи по вкусу.
  • Каждую эклерку наполнить кремом.

Эти рецепты вам пригодятся

Картофельные эклеры с кукурузным кремом
8 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0,5 банки кукурузы нежной Bonduelle
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г воды
  • 100 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 картофелини
  • 1 лук
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Сварить картофель, приготовить пюре. В сотейник влить воду, добавить масло, соль и сахар, довести до кипения.

  • Шаг 2

    Всыпать муку, перемешать и поставить на огонь, варить тесто, пока оно не станет скатываться в комок. Снять с огня, смешать с картофельным пюре и медленно по одному ввести яйца, хорошо втирая в тесто.

  • Шаг 3

    Выложить тесто на пергамент (можно ложкой или выдавить через кулек).

  • Шаг 4

    Выпекать в духовке примерно 25-30 мин, тем временем приготовить крем из кукурузы и лука.

  • Шаг 5

    Лук порезать и обжарить, измельчить блендером кукурузу и лук. Добавить соль и специи по вкусу.

  • Шаг 6

    Каждую эклерку наполнить кремом.