Родиной карпа считают Китай. Там. его разводили в глубокой древности: китайские императоры любили карпа как большое лакомство. Отсюда карп распространился по всей Азии, затем двинул на запад, поселившись даже в Англии, и «получил признание во дворцах царей и католических монастырей всей Европы».
Способ приготовления
Карпа очистить от чешуи, помыть.
Разделать с верхней части так, чтобы получился карман. Отделить мясо по кости. Кость надрубить ножницами в 2-х местах: около головы и там, где заканчиваются ребра. Вынуть кость вместе с внутренностями. Промыть.
Карпа замариновать на 30 минут. Маринад: 50 г растительного масла, веточка тимьяна, веточка розмарина, специи, соль.
Разместить в кармане микс из овощей Бондюэль: капусту цветную и брокколи, горошек зеленый, зеленую стручковую и красную фасоль. Поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности.
Разделать с верхней части так, чтобы получился карман. Отделить мясо по кости. Кость надрубить ножницами в 2-х местах: около головы и там, где заканчиваются ребра. Вынуть кость вместе с внутренностями. Промыть.
Шаг 3
Карпа замариновать на 30 минут. Маринад: 50 г растительного масла, веточка тимьяна, веточка розмарина, специи, соль.
Разместить в кармане микс из овощей Бондюэль: капусту цветную и брокколи, горошек зеленый, зеленую стручковую и красную фасоль. Поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности.
