Способ приготовления
-
Карпа очистить от чешуи, помыть.
-
Разделать с верхней части так, чтобы получился карман. Отделить мясо по кости. Кость надрубить ножницами в 2-х местах: около головы и там, где заканчиваются ребра. Вынуть кость вместе с внутренностями. Промыть.
-
Карпа замариновать на 30 минут. Маринад: 50 г растительного масла, веточка тимьяна, веточка розмарина, специи, соль.
-
Шпинат бланшировать 1 минуту, измельчить в блендере. Добавить 3 яйца, манку, соль, смешать.
-
Противень смазать растительным маслом. Выложить карпа. В карман залить омлетную массу.
-
Разместить в кармане микс из овощей Бондюэль: капусту цветную и брокколи, горошек зеленый, зеленую стручковую и красную фасоль. Поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности.
