Овощные котлеты со шпинатом и грибами

Вкусная закуска для гостей

Способ приготовления

  • Разморозьте шпинат и слейте всю лишнюю воду.

  • Мелко нарежьте белый лук, а красный и зеленый лук - ломтиками, помидоры черри - пополам и грибы - небольшими кусочками.

  • Поджарьте белый лук на небольшом количестве сливочного масла, добавьте грибы, резаный шпинат и приправьте.

  • На другой сковороде приготовьте соус бешамель из растопленного сливочного масла, 60 г муки и пассеруйте, постепенно добавляя молоко. Перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте 2 взбитых яйца, смесь со шпинатом и зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть, часто помешивая.

  • После того, как смесь полностью остынет, сформируйте котлеты и обваляйте их в муке, яйце и сухарях панко. Выпекайте их в духовке на пергаменте, смазанном небольшим количеством оливкового масла, оставьте на 20 минут при 180°С.

  • Приготовьте на гарнир салат из листьев салата лолло россо, красного лука, помидоров, зеленого лука, добавьте сок половины лимона, соль и перец.

Эти рецепты вам пригодятся

Овощные котлеты со шпинатом и грибами
4 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • <p><a href=https://bonduelle.ua/ru-UA/produkt/shpinat-rezanyy-v-portsiyakh target=_blank rel=noopener><strong>1 упаковка (400 г) шпината резаного в порциях Bonduelle</strong></a></p>
  • <p>4 яйца</p>
  • <p>50 г сливочного масла</p>
  • <p>140 г муки</p>
  • <p>120 мл молока</p>
  • <p>2 стакана сухарей панко</p>
  • <p>10 помидоров черри</p>
  • <p>3 шампиньона</p>
  • <p>1 белая луковица</p>
  • <p>1 красная луковица</p>
  • <p>1 пучок салата лолло россо</p>
  • <p>1 лимон</p>
  • <p>1 пучок зеленого лука</p>
  • <p>1 ст.л. оливкового масла</p>
  • <p>соль</p>
  • <p>перец</p>
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Разморозьте шпинат и слейте всю лишнюю воду.

  • Шаг 2

    Мелко нарежьте белый лук, а красный и зеленый лук - ломтиками, помидоры черри - пополам и грибы - небольшими кусочками.

  • Шаг 3

    Поджарьте белый лук на небольшом количестве сливочного масла, добавьте грибы, резаный шпинат и приправьте.

  • Шаг 4

    На другой сковороде приготовьте соус бешамель из растопленного сливочного масла, 60 г муки и пассеруйте, постепенно добавляя молоко. Перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте 2 взбитых яйца, смесь со шпинатом и зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть, часто помешивая.

  • Шаг 5

    После того, как смесь полностью остынет, сформируйте котлеты и обваляйте их в муке, яйце и сухарях панко. Выпекайте их в духовке на пергаменте, смазанном небольшим количеством оливкового масла, оставьте на 20 минут при 180°С.

  • Шаг 6

    Приготовьте на гарнир салат из листьев салата лолло россо, красного лука, помидоров, зеленого лука, добавьте сок половины лимона, соль и перец.