Способ приготовления
-
В 100 мл теплой воды растворить сахар и дрожжи и поставить в теплое место до образования пены.
-
Морковь очистить и натереть на самой мелкой терке. Консервированную кукурузу тщательно измельчить в блендере.
-
Брокколи отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 15 мин., после чего тщательно измельчить в блендере.
-
Белое тесто: в миску просеять 1 стакан муки, добавить 0,5 ч. л. соли, влить 1/3 воды с дрожжами и 1 ст. л. растительного масла. Замесить не очень густое эластичное тесто и поставить его в теплое место.
-
Оранжевое тесто: смешать такое же количество муки, растительного масла, соли и дрожжевой воды, что и для белого теста, добавить морковную и кукурузную кашицу и, постепенно подсыпая еще 1/2 стакана муки, замесить тесто и поставить его подниматься.
-
Зеленое тесто: готовить так же, как и оранжевое, только вместо морковно-кукурузного пюре использовать пюре из брокколи.
-
Поставить тесто в теплое место, накрыть полотенцем и дать время, чтобы тесто поднялось.
-
Когда все три вида теста подойдут, обмять их, затем на посыпанном мукой столе раскатать в жгуты одинаковой длины. Жгуты переплести между собой в произвольном порядке, свернуть плетенку в спираль, слегка промесить и сформировать из теста шар. Сковороду выстелить пергаментом, смазать растительным маслом, уложить шар из теста и дать ему подняться в тепле.
-
Также можно жгуты переплести косичкой.
-
Перед выпеканием хлеб смазать небольшим количеством воды с помощью кисточки. Выпекать хлеб 15 мин. при температуре 220°С. Затем смазать хлеб яйцом, накрыть пергаментом и печь при температуре 180°С еще 40 мин.
-
Вот хлеб косичкой. Даже сам хлеб словно говорит: Готовим с любовью к Бондюэль.
