Сливочный крем-суп из горошка и брокколи

Яркий и по-летнему легкий крем-суп с зеленым горошком и брокколи, которым можно лакомиться в любое время года.

Способ приготовления

  • В большом сотейнике разогреть масло, добавить лук и чеснок. Готовить на среднем огне  около 5 минут, до тех пор, пока лук не станет мягким, регулярно помешивая.
  • Затем добавить горошек, брокколи и залить все овощным бульоном. Соль и перец можно добавлять уже на этом этапе, по вкусу.
  • Готовить суп около 15 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но все еще будут ярко-зеленого цвета. Добавить зелень и шпинат, и готовить еще 1-2 минуты.
  • Используя погружной блендер, перемолоть все ингредиенты до пюреобразного состояния. Добавить Греческий йогурт и снова все перемешать. Подавать, посыпав зеленью и добавив 1 ч.л. йогурта.
  • Можно подавать с сухариками. А для любителей мяса добавить тонко нарезанный и поджаренный бекон.

Эти рецепты вам пригодятся

Сливочный крем-суп из горошка и брокколи
4 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 225 г зеленого горошка Bonduelle
  • 50 г листьев шпината Bonduelle
  • 140 г капусты брокколи Bonduelle
  • 1 ст. л. масла
  • 1 луковица (нарезанная кубиками)
  • 750 мл овощного бульона
  • черный перец
  • 3 ст. л. зелени нарезанной
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. Греческого йогурта
Способ приготовления
  • Шаг 1

    В большом сотейнике разогреть масло, добавить лук и чеснок. Готовить на среднем огне  около 5 минут, до тех пор, пока лук не станет мягким, регулярно помешивая.

  • Шаг 2

    Затем добавить горошек, брокколи и залить все овощным бульоном. Соль и перец можно добавлять уже на этом этапе, по вкусу.

  • Шаг 3

    Готовить суп около 15 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но все еще будут ярко-зеленого цвета. Добавить зелень и шпинат, и готовить еще 1-2 минуты.

  • Шаг 4

    Используя погружной блендер, перемолоть все ингредиенты до пюреобразного состояния. Добавить Греческий йогурт и снова все перемешать. Подавать, посыпав зеленью и добавив 1 ч.л. йогурта.

  • Шаг 5

    Можно подавать с сухариками. А для любителей мяса добавить тонко нарезанный и поджаренный бекон.