Суфле из горошка "Бондюэль"

Удивите друзей и родных таким необычным зеленым суфле из горошка!

Способ приготовления

  • В течение 2-3 минут отварить в 1 литре сладкой воды зеленый горошек и базилик. Вода должна быть сладкой, чтобы горошек и зелень не потеряли цвет. Затем измельчить в блендере базилик, орехи и горошек. Потом отделить белки от желтков и взбить белки в крепкую пену.
  • В горошек добавить желтки, сметану, соль, сок лимона, а затем осторожно вмешать белки. Разложить в смазанные маслом силиконовые формы и выпекать 20 минут - маленькие формы, и 30 минут - большие, при температуре 160-180 градусов. Формы поставить в противень с небольшим количеством воды и накрыть фольгой, но не плотно, т. к. суфле будет подниматься.
  • Пока суфле стоит в духовке, приготовить соус из малины (или любой другой свежей (по сезону) или замороженной ягоды). Для этого ягодный сок уварить на сковородке до консистенции соуса и сбалансировать его вкус сахаром и солью. После приготовления и остывания отправить суфле на 1-2 часа в холодильник.
  • Подавать со сметаной или ягодный соусом в качестве самостоятельного блюда – легкой закуски, или в качестве гарнира к рыбе либо мясу. Это очень вкусно, полезно, необычно и модно.

Эти рецепты вам пригодятся

Суфле из горошка "Бондюэль"
10 порции(-ий) до 15 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 упаковка зеленого горошка Bonduelle
  • 150 г сметаны 25%
  • 50 г базилика зеленого свежего
  • 1/2 чайной ложки базилика сушеного
  • 1/2 лимона
  • 2 грецких ореха
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. масла подсолнечного
  • 2 ст. л. сахара
  • по вкусу соль
  • 150 г красных ягод
Способ приготовления
  • Шаг 1

    В течение 2-3 минут отварить в 1 литре сладкой воды зеленый горошек и базилик. Вода должна быть сладкой, чтобы горошек и зелень не потеряли цвет. Затем измельчить в блендере базилик, орехи и горошек. Потом отделить белки от желтков и взбить белки в крепкую пену.

  • Шаг 2

    В горошек добавить желтки, сметану, соль, сок лимона, а затем осторожно вмешать белки. Разложить в смазанные маслом силиконовые формы и выпекать 20 минут - маленькие формы, и 30 минут - большие, при температуре 160-180 градусов. Формы поставить в противень с небольшим количеством воды и накрыть фольгой, но не плотно, т. к. суфле будет подниматься.

  • Шаг 3

    Пока суфле стоит в духовке, приготовить соус из малины (или любой другой свежей (по сезону) или замороженной ягоды). Для этого ягодный сок уварить на сковородке до консистенции соуса и сбалансировать его вкус сахаром и солью. После приготовления и остывания отправить суфле на 1-2 часа в холодильник.

  • Шаг 4

    Подавать со сметаной или ягодный соусом в качестве самостоятельного блюда – легкой закуски, или в качестве гарнира к рыбе либо мясу. Это очень вкусно, полезно, необычно и модно.