Заливное "Мозаика"

Предлагаем рецепт легкого в приготовлении заливного.

Способ приготовления

  • Морковь отвариваем, остужаем и нарезаем кружочками. Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем ломтиками. Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут, отжимаем, заливаем овощным бульоном и растворяем на медленном огне. Приправляем бульон уксусом, солью, перцем и кориандром. Вливаем немного бульона в форму и ставим ее в холодильник до полного застывания.
  • Когда этот слой остывает, мы достаем форму из холодильника и выкладываем сверху ломтики куриных яиц и кружочки морковки, заливаем этот слой желе и снова ставим в холодильник до полного застывания. Третий слой - горошек, четвертый - морковь по-корейски. На целую ночь оставляем заливное в холодильнике.
  • Перед подачей окунаем форму в горячую воду, выкладываем заливное на блюдо, нарезаем ломтиками и украшаем зеленым горошком Бондюэль.

Эти рецепты вам пригодятся

Заливное "Мозаика"
6 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 банка (200 г) горошка зеленого Bonduelle
  • 200 г моркови молодой
  • 60 г желатина
  • 300 г бульона овощного
  • 100 г моркови по-корейски
  • соль
  • перец
  • уксус
  • кориандр по вкусу
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Морковь отвариваем, остужаем и нарезаем кружочками. Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем ломтиками. Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут, отжимаем, заливаем овощным бульоном и растворяем на медленном огне. Приправляем бульон уксусом, солью, перцем и кориандром. Вливаем немного бульона в форму и ставим ее в холодильник до полного застывания.

  • Шаг 2

    Когда этот слой остывает, мы достаем форму из холодильника и выкладываем сверху ломтики куриных яиц и кружочки морковки, заливаем этот слой желе и снова ставим в холодильник до полного застывания. Третий слой - горошек, четвертый - морковь по-корейски. На целую ночь оставляем заливное в холодильнике.

  • Шаг 3

    Перед подачей окунаем форму в горячую воду, выкладываем заливное на блюдо, нарезаем ломтиками и украшаем зеленым горошком Бондюэль.