Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Японская кухня

В японской кухне практически нет приправ, основой служит рис, соевые продукты (tofu и miso), рыба и морепродукты, овощи и водоросли. Блюда простые, вкусные и очень красиво оформлены. Ингредиенты прекрасно сочетаются и не перебивают вкус друг друга.

Суши

Суши появились в истории 1300 лет назад. Суши в том виде, как мы знаем их сегодня, впервые приготовил повар из Японии Ханая Йохей (Hanaya Yohei): маленький шарик риса с ломтиком рыбы и японским хреном - васаби. Используется рис самого высокого качества, его смешивают с уксусом. Ну а главный ингредиент – конечно же рыба, но только самые вкусные части.

Суши

Натуральная и гармоничная ...

Японская кухня различна в регионах страны, но нечто общее все-таки есть. И это – рис. Причиной этому стал, возможно, климат Японии. Плюс, мясо в этой стране не было основой рациона никогда, эту роль занимала, да и занимает, рыба. Для описания японской кухни мoжно использовать всего лишь 2 слова – гармоничная и натуральная.

Виды суши:

Нигири (Nigiri) - рисовые шарики, на которые выкладывают ломтики печеных яиц, креветок, тунца и осьминога;
Гункан (Gunkan) - чашечки из риса и сушеных водорослей с начинкой из морепродуктов;
Норимаки (Norimaki) – рулеты из риса для суши с различной начинкой внутри; фаршированные разной начинкой;
Темаки (Temaki) – трубочки из водорослей, внутрь которых кладут рис для суши, овощи и морепродукты;
Оши (Oshi) – рыба с рисом, спрессованные в деревянной коробочке;
Чираши (Chirashi) – блюдо, в котором шампиньоны, морепродукты и овощи разложены на порции суши-риса. 

Kyuho - правила японского этикета

• подавать еду палочками кому-то другому нельзя (это напоминает буддийский погребальный ритуал, где участники передают друг другу урну с прахом умершего); но подать другому человеку еду можно вместе с тарелкой – пусть он сам выбирает, что хочет;
• когда вы едите с кем-то из одной посуды, пользуйтесь разными палочками ;
• суши можете есть и руками, но сашими ешьте только палочками;
• палочки держите только за кончики, а не за середину ;
• палочками нельзя пользоваться, чтобы подвигать тарелки к себе;
• откушенные куски не кладут обратно на тарелку, ешьте суши целиком;
• нельзя просить нож;
• палочки после еды кладите только на hashi-oki, параллельно суши бару; на стол палочки класть нельзя;
• палочки также не кладут на посуду (это также ассоциируется с похоронами);
• рис не принято оставлять на тарелке, ешьте его полностью; оставленный рис считается бестактностью (этот запрет действует только в Японии);
• курить при употреблении суши нельзя, так как табачный дым помешает наслаждаться деликатесами: плюс, определить свежесть рыбы можно только по запаху;
• соевый соус – это приправа к рыбе, не макайте в него суши полностью;
• когда едите блюдо с макаронами  или суп, чавкать можно; поднесите ко рту миску и съешьте для начала содержимое супа (палочками, разумеется), а все остальное потом выпейте;
• саке пьют только перед едой или после нее; к рису категорически не подходит рисовое вино; во время еды можно пить чай или воду, белое вино, пиво; саке подаётся только к сашими;
• пиво или саке наливают всем сидящим за столом; каждый человек не может пить из своей бутылки свой напиток;
• японцы расходятся во мнениях: некоторые советуют начать с сашими, затем съесть суши и закончить мисо-супом с рисом; другие советуют сначала съесть суши с омлетом и овощами, затем что угодно, ну а сашими полакомиться в самом конце.

Вежливые выражения

Arigato – спасибо;
Domo – спасибо (менее официальная форма);
Domo arigato gozaimatsa – большое спасибо (после еды);
Dozo - пожалуйста;
Gochisou – sema deshita – традиционное выражение, которое произносится под конец еды ("было очень вкусно");
Itadakimatsu – выражение, применяемое вначале еды ("получил");
Irasshaimatse – приветственное выражение;
Kampai – На здоровье!;
Konbanawa – Добрый вечер;
Konichi - wa – Как дела? Что нового?;
Korewa nandesuka – Что это?;
Oaiso – выражение, применяемое, когда заканчиваешь есть и просишь счет;
Oishii - вкусно;
Ososumewa nandesuka – Что у нас сегодня хорошего?;
Sayounara – До свидания.


Эти рецепты вам пригодятся

Котлеты с красной фасолью в имбирно-смородиновом соусе
Котлеты с красной фасолью в имбирно-смородиновом соусе

Сытный и богат белком благодаря мясу и фасоли ужин - то что нужно мужчинам.

1 порции(-ий) 15-30 мин средний
Салат «Овощи на подушке»
Салат «Овощи на подушке»

Полезный, вкусный и необычный салатик!

2 порции(-ий) до 15 мин средний
Салат "Крабовые палочки" по-домашнему
Салат "Крабовые палочки" по-домашнему

Один из самых популярных салатов на зимние праздники.

4 порции(-ий) 15-30 мин средний
Запеканка по-американски
Запеканка по-американски

Смотрите, как легко готовить вкусные американские блюда – это очень просто! Пошаговые инструкции и видео рецепты приготовления вкусных блюд из Америки.

3 порции(-ий) более 45 мин средний
Японская кухня

В японской кухне практически нет приправ, основой служит рис, соевые продукты (tofu и miso), рыба и морепродукты, овощи и водоросли. Блюда простые, вкусные и очень красиво оформлены. Ингредиенты прекрасно сочетаются и не перебивают вкус друг друга.

Суши

Суши появились в истории 1300 лет назад. Суши в том виде, как мы знаем их сегодня, впервые приготовил повар из Японии Ханая Йохей (Hanaya Yohei): маленький шарик риса с ломтиком рыбы и японским хреном - васаби. Используется рис самого высокого качества, его смешивают с уксусом. Ну а главный ингредиент – конечно же рыба, но только самые вкусные части.

Суши

Натуральная и гармоничная ...

Японская кухня различна в регионах страны, но нечто общее все-таки есть. И это – рис. Причиной этому стал, возможно, климат Японии. Плюс, мясо в этой стране не было основой рациона никогда, эту роль занимала, да и занимает, рыба. Для описания японской кухни мoжно использовать всего лишь 2 слова – гармоничная и натуральная.

Виды суши:

Нигири (Nigiri) - рисовые шарики, на которые выкладывают ломтики печеных яиц, креветок, тунца и осьминога;
Гункан (Gunkan) - чашечки из риса и сушеных водорослей с начинкой из морепродуктов;
Норимаки (Norimaki) – рулеты из риса для суши с различной начинкой внутри; фаршированные разной начинкой;
Темаки (Temaki) – трубочки из водорослей, внутрь которых кладут рис для суши, овощи и морепродукты;
Оши (Oshi) – рыба с рисом, спрессованные в деревянной коробочке;
Чираши (Chirashi) – блюдо, в котором шампиньоны, морепродукты и овощи разложены на порции суши-риса. 

Kyuho - правила японского этикета

• подавать еду палочками кому-то другому нельзя (это напоминает буддийский погребальный ритуал, где участники передают друг другу урну с прахом умершего); но подать другому человеку еду можно вместе с тарелкой – пусть он сам выбирает, что хочет;
• когда вы едите с кем-то из одной посуды, пользуйтесь разными палочками ;
• суши можете есть и руками, но сашими ешьте только палочками;
• палочки держите только за кончики, а не за середину ;
• палочками нельзя пользоваться, чтобы подвигать тарелки к себе;
• откушенные куски не кладут обратно на тарелку, ешьте суши целиком;
• нельзя просить нож;
• палочки после еды кладите только на hashi-oki, параллельно суши бару; на стол палочки класть нельзя;
• палочки также не кладут на посуду (это также ассоциируется с похоронами);
• рис не принято оставлять на тарелке, ешьте его полностью; оставленный рис считается бестактностью (этот запрет действует только в Японии);
• курить при употреблении суши нельзя, так как табачный дым помешает наслаждаться деликатесами: плюс, определить свежесть рыбы можно только по запаху;
• соевый соус – это приправа к рыбе, не макайте в него суши полностью;
• когда едите блюдо с макаронами  или суп, чавкать можно; поднесите ко рту миску и съешьте для начала содержимое супа (палочками, разумеется), а все остальное потом выпейте;
• саке пьют только перед едой или после нее; к рису категорически не подходит рисовое вино; во время еды можно пить чай или воду, белое вино, пиво; саке подаётся только к сашими;
• пиво или саке наливают всем сидящим за столом; каждый человек не может пить из своей бутылки свой напиток;
• японцы расходятся во мнениях: некоторые советуют начать с сашими, затем съесть суши и закончить мисо-супом с рисом; другие советуют сначала съесть суши с омлетом и овощами, затем что угодно, ну а сашими полакомиться в самом конце.

Вежливые выражения

Arigato – спасибо;
Domo – спасибо (менее официальная форма);
Domo arigato gozaimatsa – большое спасибо (после еды);
Dozo - пожалуйста;
Gochisou – sema deshita – традиционное выражение, которое произносится под конец еды ("было очень вкусно");
Itadakimatsu – выражение, применяемое вначале еды ("получил");
Irasshaimatse – приветственное выражение;
Kampai – На здоровье!;
Konbanawa – Добрый вечер;
Konichi - wa – Как дела? Что нового?;
Korewa nandesuka – Что это?;
Oaiso – выражение, применяемое, когда заканчиваешь есть и просишь счет;
Oishii - вкусно;
Ososumewa nandesuka – Что у нас сегодня хорошего?;
Sayounara – До свидания.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description