Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Тайская кухня

Тайскую кухню от китайской отличает, прежде всего, возможность выбора ингредиентов блюд, что делает ее более индивидуальной. Время приготовления и количество приправ зависят только от фантазии повара.

Искусство декорации

Помимо вкуса блюда очень важен его внешний вид. Поэтому тайцы всегда уделяли много внимания украшению блюд, что со временем переросло в настоящее искусство. Очень часто тарелки украшают зеленью, а также кусочками огурца или помидора.

 Тайская кухня

Рис - основа всего

В тайской кухне все блюда состоят из риса, который нейтрализует вкус, что очень важно для острых блюд. Заслуживает внимания тот факт, что во время приготовления риса тайцы никогда не добавляют соли. Рис в тайской кухне играет ту же роль, что и хлеб с картофелем в европейской.

Четыре вкуса плюс огонь

В тайской кухне выделяют четыре главных вкуса: кислый (лимон, недозрелые манго или ананас, уксус), сладкий (сахарный тростник или спелый ананас), горький (горький огурец) и соленый (соль, рыбный соус). Острый вкус, или огонь, ценится выше остальных вкусов. Секретом удачного блюда является умелое сочетание всех оттенков вкуса.

Тайская кухня

Правила хорошего тона

С появлением западной цивилизации тайцы перестали есть руками и пить прямо из мисок и начали использовать столовые приборы.

Так как тайские блюда измельчаются уже в процессе приготовления, для удобного их употребления ножи не обязательны. Блюда рекомендуется употреблять, накладывая кусочки еды вилкой на ложку.

На глаз

В традиционной тайской кухне не используют никаких средств для измерения количества ингредиентов. Начинающие повара учатся готовить, наблюдая за более опытными коллегами.

Мини-словарь тайской кухни

Gai - цыпленок
Netu - говядина
Kung - креветки
Moo - свинина
Pla - рыба
Kaeng - блюда с карри
Phat - жареные блюда
Tom - вареные блюда
Yum - салаты
Nam-tahn - сахар
Nam-chaa - чай
Nam-yen - холодная вода
Nam-ron - горячая вода
Gleua - соль
Pet - острый
Rawn - горячий
Yen - холодный
Wan - сладкий
Khem - соленый
A-roy - вкусный.


Эти рецепты вам пригодятся

Паштет из красной фасоли "Ежики"
Паштет из красной фасоли "Ежики"

Даже если Ваши детки равнодушны к красной фасоли, такие ежики на тарелке точно им понравятся.

2 порции(-ий) 15-30 мин средний
Рулет "Крылья бабочки"
Рулет "Крылья бабочки"

Эти милые бабочки на тарелке станут ярким украшением любого праздничного стола!

4 порции(-ий) до 15 мин средний
Пирог со шпинатом «Достойный Bonduelle»
Пирог со шпинатом «Достойный Bonduelle»

Ваши гости единогласно согласятся, что название полностью соответствует блюду. Пирог и правда достоин похвалы.

6 порции(-ий) 30-45 мин средний
Аки и бакалао
Аки и бакалао

Рецепт для приготовления аки и бакалао (aki y bacalao), блюда карибской кухни.

3 порции(-ий) более 45 мин средний
Тайская кухня

Тайскую кухню от китайской отличает, прежде всего, возможность выбора ингредиентов блюд, что делает ее более индивидуальной. Время приготовления и количество приправ зависят только от фантазии повара.

Искусство декорации

Помимо вкуса блюда очень важен его внешний вид. Поэтому тайцы всегда уделяли много внимания украшению блюд, что со временем переросло в настоящее искусство. Очень часто тарелки украшают зеленью, а также кусочками огурца или помидора.

 Тайская кухня

Рис - основа всего

В тайской кухне все блюда состоят из риса, который нейтрализует вкус, что очень важно для острых блюд. Заслуживает внимания тот факт, что во время приготовления риса тайцы никогда не добавляют соли. Рис в тайской кухне играет ту же роль, что и хлеб с картофелем в европейской.

Четыре вкуса плюс огонь

В тайской кухне выделяют четыре главных вкуса: кислый (лимон, недозрелые манго или ананас, уксус), сладкий (сахарный тростник или спелый ананас), горький (горький огурец) и соленый (соль, рыбный соус). Острый вкус, или огонь, ценится выше остальных вкусов. Секретом удачного блюда является умелое сочетание всех оттенков вкуса.

Тайская кухня

Правила хорошего тона

С появлением западной цивилизации тайцы перестали есть руками и пить прямо из мисок и начали использовать столовые приборы.

Так как тайские блюда измельчаются уже в процессе приготовления, для удобного их употребления ножи не обязательны. Блюда рекомендуется употреблять, накладывая кусочки еды вилкой на ложку.

На глаз

В традиционной тайской кухне не используют никаких средств для измерения количества ингредиентов. Начинающие повара учатся готовить, наблюдая за более опытными коллегами.

Мини-словарь тайской кухни

Gai - цыпленок
Netu - говядина
Kung - креветки
Moo - свинина
Pla - рыба
Kaeng - блюда с карри
Phat - жареные блюда
Tom - вареные блюда
Yum - салаты
Nam-tahn - сахар
Nam-chaa - чай
Nam-yen - холодная вода
Nam-ron - горячая вода
Gleua - соль
Pet - острый
Rawn - горячий
Yen - холодный
Wan - сладкий
Khem - соленый
A-roy - вкусный.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description