Молочні продукти так полюбляють діти та дорослі, але зловживання будь-яким, навіть найкориснішим продуктом, призведе до порушення обміну речовин та ожиріння. Дізнайся, скільки калорій у молочних продуктах та харчуйся правильно!
Молочні продукти відносяться до найкорисніших продуктів харчування завдяки вмісту великої кількості речовин необхідних для здоров'я та розвитку людини. Перед усім вони є дуже багатим джерелом білка для нашого організму, а також містять вуглеводи, корисні жири, вітаміни та кальцій. Молоко та вироби з нього є ідеальною стравою, адже містять легкотравні речовини. Забезпечують нам кальцій, вітаміни (A, B2, B1, E, D, C ), а також багато інших поживних елементів.
Кількість калорій в молочних продуктах
| Продукт | Кількість | Енергетична цінність (ккал) | Білки (г) | Жири (г) | Вуглеводи (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ацидофільне молоко 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,0 |
| Ацидофільне молоко 3,2% | 100 мл | 57 | 2,8 | 3,2 | 3,8 |
| Ацидофільне молоко нежирне | 100 мл | 31 | 3,0 | 0,1 | 3,9 |
| Ацидофільне молоко солодке 3,2% | 100 мл | 77 | 2,8 | 3,2 | 8,6 |
| Бринза з коров'ячого молока | 100 г | 260 | 17,9 | 20,1 | 0,0 |
| Бринза з овечого молока | 100 г | 298 | 14,6 | 25,5 | 0,0 |
| Вершки 20% | 100 мл | 206 | 2,8 | 20,0 | 3,7 |
| Вершки 30% | 100 мл | 287 | 2,2 | 30,0 | 3,1 |
| Вершки 9% | 100 мл | 107 | 2,8 | 9,0 | 4,0 |
| Вершки збиті з ваніліном | 100 мл | 346 | 2,8 | 28,0 | 21,6 |
| Вершки згущені з цукром | 100 мл | 382 | 8,0 | 19,0 | 47,0 |
| Вершки сухі 42% | 100 г | 577 | 19,0 | 42,0 | 30,2 |
| Запікаканка з локшини і кисломолочного сиру | 100 г | 180 | 7,7 | 7,4 | 20,3 |
| Запіканка з кисломолочного сиру | 100 г | 168 | 17,6 | 4,2 | 14,2 |
| Йогурт натуральний 2% | 100 мл | 60 | 4,3 | 2,0 | 6,2 |
| Йогурт натуральний 3,2% | 100 мл | 66 | 5,0 | 3,2 | 3,5 |
| Йогурт фруктовий | 100 мл | 63 | 3,7 | 1,5 | 8,9 |
| Йогурт фруктовий 3,2% | 100 мл | 85 | 5,0 | 3,2 | 8,5 |
| Кефір 0 % | 100 мл | 30 | 3,0 | 0,1 | 3,8 |
| Кефір 2% | 100 мл | 51 | 3,4 | 2,0 | 4,7 |
| Кефір жирний | 100 мл | 56 | 2,8 | 3,2 | 4,1 |
| Кисле молоко 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,1 |
| Кисле молоко 2,5% | 100 мл | 53 | 2,9 | 2,5 | 4,1 |
| Кисле молоко 3,2% | 100 мл | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,1 |
| Кисле молоко нежирне | 100 г | 30 | 3,0 | 0,1 | 3,8 |
| Кумис з кобилячого молока | 100 мл | 41 | 3,0 | 0,1 | 6,3 |
| Кумис з коров'ячого молока, нежирний | 100 мл | 41 | 3,0 | 0,1 | 6,3 |
| Маса сиркова | 100 г | 341 | 7,1 | 23,0 | 27,5 |
| Маса сиркова з родзинками | 100 г | 343 | 6,8 | 21,6 | 29,9 |
| Масло вершкове бутербродне | 100 г | 566 | 2,5 | 61,5 | 0,0 |
| Масло вершкове несолоне | 100 г | 748 | 0,5 | 82,5 | 0,0 |
| Масло звичайне | 100 г | 659 | 1,1 | 73,5 | 1,1 |
| Масло селянське несолоне | 100 г | 661 | 0,8 | 72,5 | 0,0 |
| Масло топлене | 100 мл | 892 | 0,2 | 99,0 | 0,0 |
| Маслянка 0,5% | 100 мл | 37 | 3,4 | 0,5 | 4,7 |
| Маслянка 1% | 100 мл | 40 | 3,3 | 1,0 | 4,7 |
| Молоко 0,5% | 100 мл | 39 | 3,5 | 0,5 | 5,1 |
| Молоко 1,5% | 100 мл | 47 | 3,4 | 1,5 | 5,0 |
| Молоко 2% | 100 мл | 51 | 3,4 | 2,0 | 4,9 |
| Молоко 3,2% | 100 мл | 61 | 3,3 | 3,2 | 4,8 |
| Молоко 3,5% | 100 мл | 64 | 3,3 | 3,5 | 4,8 |
| Молоко 6 % | 100 мл | 84 | 3,0 | 6,0 | 4,7 |
| Молоко згущене без цукру | 100 мл | 131 | 6,6 | 7,5 | 9,4 |
| Молоко згущене із цукром | 100 мл | 326 | 7,5 | 8,0 | 55,3 |
| Молоко козяче | 100 мл | 68 | 3,2 | 4,1 | 4,5 |
| Молоко овече | 100 мл | 107 | 6,0 | 7,0 | 5,1 |
| Пудинг з кисломолочного сиру | 100 г | 224 | 13,9 | 9,6 | 20,1 |
| Ряжанка 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,2 |
| Ряжанка 2,5% | 100 мл | 54 | 2,9 | 2,5 | 4,2 |
| Ряжанка 4% | 100 мл | 67 | 2,8 | 4,0 | 4,2 |
| Ряжанка 6% | 100 мл | 84 | 5,0 | 6,0 | 4,1 |
| Сир Брі з незбираного молока | 100 г | 329 | 19,8 | 28,0 | 0,2 |
| Сир голандський | 100 г | 352 | 26,0 | 26,8 | 0,0 |
| Сир камамбер | 100 г | 324 | 15,3 | 28,8 | 0,1 |
| Сир Камембер з незбираного молока | 100 г | 291 | 21,4 | 23,0 | 0,2 |
| Сир кисломолочний жирний | 100 г | 175 | 17,7 | 10,1 | 3,5 |
| Сир кисломолочний знежирений | 100 г | 99 | 19,8 | 0,5 | 3,5 |
| Сир кисломолочний напівжирний | 100 г | 133 | 18,7 | 4,7 | 3,7 |
| Сир Пармезан | 100 г | 452 | 41,5 | 32,0 | 0,1 |
| Сир плавлений | 100 г | 298 | 13,5 | 27,0 | 1,2 |
| Сир плавлений ковбасний копчений | 100 г | 270 | 23,0 | 19,0 | 0,0 |
| Сир плавлений Російський | 100 г | 340 | 22,0 | 27,0 | 0,0 |
| Сир прибалтійський | 100 г | 209 | 30,0 | 9,0 | 0,0 |
| Сир рокфор | 100 г | 337 | 20,0 | 28,0 | 0,0 |
| Сир російський | 100 г | 360 | 23,0 | 29,0 | 0,0 |
| Сир Фета | 100 г | 215 | 17,0 | 16,0 | 1,0 |
| Сир Чеддар з незбираного молока | 100 г | 391 | 27,1 | 31,7 | 0,1 |
| Сир швейцарський | 100 г | 396 | 24,9 | 31,8 | 0,0 |
| Сирки глазуровані | 100 г | 407 | 8,5 | 27,8 | 32,0 |
| Сирковий десерт | 100 г | 156 | 13,9 | 6,2 | 11,2 |
| Сирники | 100 г | 183 | 18,6 | 3,6 | 18,2 |
| Сирники з морквою | 100 г | 232 | 12,9 | 11,5 | 18,8 |
| Сметана 10% | 100 мл | 115 | 3,0 | 10,0 | 2,9 |
| Сметана 12% | 100 мл | 133 | 2,7 | 12,0 | 3,9 |
| Сметана 18% | 100 мл | 184 | 2,5 | 18,0 | 3,6 |
| Сметана 20% | 100 мл | 206 | 2,8 | 20,0 | 3,2 |
| Сметана 25% | 100 мл | 248 | 2,6 | 25,0 | 25,0 |
| Сметана 30% | 100 мл | 294 | 2,4 | 30,0 | 3,1 |
| Сулугуні | 100 г | 285 | 19,5 | 22,0 | 0,0 |
| Суп молочний з гарбузом і манною крупою | 100 мл | 50 | 2,0 | 2,2 | 5,4 |
| Суп молочний з макаронами | 100 мл | 58 | 2,2 | 1,9 | 7,9 |
| Суп молочний з рисом | 100 мл | 54 | 1,8 | 1,9 | 7,3 |
| Сухе молоко нежирне | 100 г | 360 | 35,7 | 0,8 | 51,2 |
| Сухе незбиране молоко | 100 г | 479 | 27,0 | 24,0 | 38,7 |
Поживна цінність молочних виробів
Молоко є необхідним і найціннішим елементом щоденного раціону, найкращим і найдешевшим джерелом кальцію. Кальцій бере участь у будові скелету та запобігає демінералізації зубів, а також є необхідним елементом в багатьох фізіологічних процесах, котрий забезпечує правильну роботу серця (відповідний ритм і силу скорочень), належне згортання крові, роботу м’язів і нервової системи. Молоко може також бути основою дієти для схуднення, як у випадку молочної дієти. Жовті та кисломолочні сири є джерелом високопоживного білка, який необхідний для відбудови клітин. Молочні продукти містять велику кількість кальцію, а також вітаміни A, D, вітаміни групи В і легкозасвоювані жири. Важливо привчати дітей їсти кисломолочні сири, які мають менший вміст жирів і натрію. Це є суттєвим етапом формування відповідних харчових навиків. Особи з високим вмістом холестерину повинні обмежувати вживання сирів або ж обирати їхні обезжирені види.
Молочні продукти для здорового харчування
Рекомендується щоденно вживати принаймні 2 повні склянки молока, або стільки ж кефіру чи йогурту, а також 1-2 шматочки сиру. Рекомендовано не лише пити молоко на сніданок, але також вживати його впродовж дня для заспокоєння спраги. Молоко добре сприймається та легко засвоюється організмом більшості людей. Алергія на молочні продукти часто з’являється у дітей, але в більшості випадків (бл. 95%) минає в старшому віці.
Поради щодо зберігання
Молочні продукти мають загалом короткий термін придатності для вживання і можуть зберігатися заледве кілька днів. Дещо довше може зберігатися лише пастеризоване молоко та молочні напої в картонній упаковці (навіть впродовж декількох місяців), запаковані пряжені кефіри, йогурти, жовті та плавлені сири (бл. 1 місяця).
