Кулінарні натхнення
Зарубіжні мандрівки не тільки допомагають по-іншому побачити власну Батьківщину, але й збагатити власний щоденний раціон. Безмежне різноманіття їжі та страв у світі дозволяє кожному з нас вибрати щось для власного столу. Отже, коли ви в наступний раз полишите домівку заради нових вражень, зверніть увагу не тільки на культурні пам’ятки, але й на місцеву культуру їжі. Можливо, ви зможете запозичити щось смачне і корисне з якої-небудь кухні світу.
Kухні світу
Овочі – занадто часто ми приймаємо їх за належне і не бажаємо включати нові види овочів у свій щоденний раціон. Між тим, овочі – це уособлення того, чим має бути здорова їжа, і ми принесли б собі величезну користь, звернувши увагу на такі їх види як сочевиця, горох нут, стручкова квасоля та інші, що, на жаль, мало представлені в європейській кулінарії. Якщо ви шукаєте нові види та засоби приготування овочів та зелені, відвідайте Південний Кавказ, Китай та Близький Схід за своїм натхненням.
М'ясо – основне джерело білка для людини, м'ясо має бути смачним і різноманітним. Що стосується останнього, то країни Латинської Америки, традиційні бедуїнські культури на Близькому Сході, а також корінне населення Австралії не мають рівних у вживанні екзотичного, незвичного м'яса в їжу. Якщо ж вам більше до смаку західна школа кулінарії, зверніть увагу на багатовіковий досвід приготування м’яса дичини в Центральній та Східній Європі.
Спеції – вони можуть докорінно змінити смак будь-якої страви до невпізнання, а деякі кухні звели використання цього інгредієнта в ранг мистецтва. Якщо ви відчуваєте, що європейці й застосовують спеції надто неохоче, без фантазії або задоволення, зверніть увагу на кулінарні традиції Південно-Східної Азії та Близького Сходу, які точно знають, що з ними можна зробити.
Отже, подорожі корисні не тільки як засіб поповнити культурний багаж – вони дозволяють дізнатися більше про кухні світу і перейняти в них найкорисніше. Готовність сприйняти нове і незвичне допоможе вам збагатити свій щоденний раціон та змінити його на краще – отже, тримайте очі та рота відкритими!
