Як накрити на стіл?
Існує дуже багато способів сервірування стола. Вибір великою мірою залежить від запланованого меню, кількості страв, офіційності прийому, багатства порцеляни, столових приборів і келихів, кількості гостей і розміру стола.
На кожному місці спочатку кладемо велику тарілку діаметром 27 см. На них розміщуються всі інші тарілки. Тарілочка для масла розташовується зліва, інколи вона може також використовуватися як тарілочка для сирів. Над цією тарілкою ставиться тарілка середньої величини для салату.
Як розрізняти?
Найлегше розпізнати столові прибори для основної страви – вони найбільші та часто знаходяться найближче до тарілки. Також великою є ложка для супу, на відміну від меншої ложки для закусок.
Столові прибори для риби найбільш характерні – виделка має лише три зубці, а ніж з гострим злегка усіченим кінцем. Столові прибори для десертів менші та лежать над тарілкою. Зазвичай, це виделочка з трьома зубцями та ложечка, інколи, однак, може бути довга ложка – така, як для кави «лате» чи для морозива, або ж спеціальна ложка для шербету.
Спосіб розміщення столових приборів
Розкладаємо їх навколо основної тарілки згідно черговості використання, розпочинаючи ззовні в напрямку до тарілки. З правої сторони – місце для ложки та ножа. При цьому ложку кладемо вигином униз, а лезо ножа має бути спрямоване в сторону тарілки. Зліва кладуть виделку, зубцями вгору. Десертні столові прибори – маленьку ложечку та виделку – кладемо над тарілкою.
Пам’ятаючи про ці правила, будете вільно почуватися за столом, а сервірування з величезною кількістю столових приборів не буде вас лякати.
