100 г папайї - 38 ккал
Папайя містить бета-каротин, вітаміни групи В, а також вітаміни А і С.
Великий вміст вітамінів, калію, магнію та інших поживних речовин надає нашому організму сил і бадьорості. Незважаючи на свій солодкий смак, папайя містить небагато калорій, що робить її чудовою їжею для тих, хто хоче схуднути. Ще здавна папайю використовували індіанці для очищення кишечника. Завдяки великому вмісту клітковини папайя здатна нормалізувати травлення, допомогти впоратися з печією, гастритами та іншими шлунковими захворюваннями. Крім того, папайя позитивно впливає на стан волосся і нігтів.
Папайя на кухні
Плоди папайї мають округлу форму та, як правило, невеликий розмір. М'якоть з чорним їстівним насінням, що зазвичай викидається, має жовто-оранжевий, бурштиновий або рожевий колір. Це солодкий фрукт, аромат якого не дуже виражений. Папайю, зазвичай, розрізають навпіл, видаляють насіння, а потім вирізають м'якоть і ріжуть на шматки. Найкраще цей фрукт смакує, якщо його побризкати лимонним соком. Папайю можна додавати в салати, джеми та інші консерви. Також її можна приготувати як гарбуз. Папайя вважається спілою, коли вона стає м'якою та міняє колір із зеленого на жовтогарячий або темно-жовтий.
Більше вітамінів
Папайя містить на 30% більше вітаміну C і на 50% більше калію, ніж в апельсинах, хоча й має менше калорій. Вона також містить у 10 разів більше вітаміну С та в 2 рази більше калію, ніж яблука. Також до складу папайї входить у 4 рази більше вітаміну Е, ніж в апельсинах або яблуках. Папайя також є відмінним джерелом клітковини, вітамінів А та Е, лютеїна та лікопіна.
Клітковина та папаїн для покращення травлення, вітаміни для зміцнення імунітету
Папайя позитивно впливає на слизову оболонку шлунка. Завдяки досить високому вмісту папаїну, покращується травлення. Папайя вважається хорошим засобом запобігання захворювань суглобів та має позитивний вплив на тих, хто вживає ацетилсаліцилову кислоту як превентивний захід проти серцево-судинних захворювань. Її також можуть рекомендувати тим, хто повинен вживати стероїди.
