Уведіть у свій раціон найздоровіші овочі світу, тобто артишоки. У давнину їх називали стравою багатіїв, адже вони усували проблеми, які виникали через надмірне вживання жирів або алкоголю.
Їстівні частини
В артишоках їстівним є передусім квітколоже, а також м’якоть листя. Листя вмочується в соус або підливу, приготований відповідно до вподобань, а середина, тобто квітколоже, вважається найсмачнішою частиною артишоку та споживається окремо чи додається до салатів. До столу також подають воду для миття рук і тарілку для відходів.
Артишоки належать до тих страв, які їдять руками.
- овоч притримують однією рукою;
- другою – вказівним і великими пальцями – обережно відривають пелюстки (починаючи з тих, що найдалі від середини);
- їхню м’яку частину слід занурювати в соус i беззвучно висмоктувати м’якоть;
- рештки відкладають на спеціальну тарілку;
- Коли впораєтеся з листям, доберетеся до серцевини, найсмачнішої частини артишоку;
- Слід помити пальці та їсти її за допомогою ножа та виделки, відділяючи неїстівні рештки.