Уведіть у свій раціон найздоровіші овочі світу, тобто артишоки. У давнину їх називали стравою багатіїв, адже вони усували проблеми, які виникали через надмірне вживання жирів або алкоголю.

Їстівні частини

В артишоках їстівним є передусім квітколоже, а також м’якоть листя. Листя вмочується в соус або підливу, приготований відповідно до вподобань, а середина, тобто квітколоже, вважається найсмачнішою частиною артишоку та споживається окремо чи додається до салатів. До столу також подають воду для миття рук і тарілку для відходів.

Артишоки належать до тих страв, які їдять руками.

• овоч притримують однією рукою;
• другою – вказівним і великими пальцями – обережно відривають пелюстки (починаючи з тих, що найдалі від середини);
• їхню м’яку частину слід занурювати в соус i беззвучно висмоктувати м’якоть;
• рештки відкладають на спеціальну тарілку;
• Коли впораєтеся з листям, доберетеся до серцевини, найсмачнішої частини артишоку;
• Слід помити пальці та їсти її за допомогою ножа та виделки, відділяючи неїстівні рештки.