Цей сайт використовує файли cookie. Проглядаючи цей веб-сайт, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie.

ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ

Здорові необроблені продукти

Визначення необроблених продуктів це – продукти в їх найбільш природному стані. Це харчові продукти без етикеток і зазвичай без жодного упакування.

"День, сповнений овочів"

Овочі нарізними шматками подаються в ресторані до столу

Вартою уваги є акція "День, сповнений овочів" (Jour du Legume), запроваджена у Франції за підтримки Фонду Louis Bonduelle. Її метою є збільшення споживання овочів у ресторанах, а також зміна харчових навиків споживачів.

Приклади необроблених повноцінних продуктів:

  • Цільнозернові культури – жито, просо, пшениця, ячмінь, кіноа, коричневий рис і їх похідні, напр.: пластівці, хліб із борошна грубого помелу, каші, макаронні вироби з непросіяного борошна;
  • Овочі та фрукти;
  • Білок – передусім стручкові рослини (квасоля, сочевиця), а також горіхи, насіння, напівжирні молокопродукти, яйця, риба, морепродукти, іноді м'ясо. М'ясо чи продукти тваринного походження повинні виготовлятися в екологічних сільських господарствах.
  • Жири й олії – нерафінована олія холодного віджиму, перш за все льняна, конопляна, оливкова, а також масло.
  • Натуральні приправи, трави, нерафінована кам’яна чи морська сіль.

Переваги продуктів без додатків

Свіжі овочі та фрукти на базарі

Свіжі та необроблені овочі й фрукти є найкращим і незамінним жодними препаратами джерелом вітамінів, мінеральних солей і клітковини. З огляду на цей склад і мінімальний вміст жиру (за винятком кокосу й авокадо) калорійна цінність необроблених овочів і фруктів є нижчою порівняно з іншими продуктами. Сирі та майже необроблені продукти відзначаються також більшою поживною цінністю. Готових страв потрібно з’їсти більше, ніж сирих, щоб забезпечити організм такою ж кількістю вітамінів і мікроелементів. Термічна обробка знищує вітаміни (особливо ті, які розчиняються у воді), пошкоджує білок і жири, а також нищить ензими, які покращують травлення. Натуральні продукти оберігають від багатьох хвороб, напр. раку та хвороби серця. Клітковина, котра міститься в необроблених продуктах харчування, відповідає за правильний метаболізм, знижує рівень цукру в крові, а також оберігає від хвороб товстої кишки. Необроблені харчові продукти є більш ароматними, ніж приготовані. Їх не потрібно солити, приправляти чи додавати штучні підсолоджувачі. Приправи порушують процес травлення та загострюють апетит.

Як правильно готувати страви з необроблених харчових продуктів?

  • Необхідно досить часто купувати необроблені продукти та правильно їх зберігати. Слід також запланувати достатньо часу для приготування страв.
  • Готуйте овочеві та фруктові салати з продуктів, які доступні в певному сезоні та є найсвіжішими. Змішуйте зовсім сирі чи варені продукти. Можна додавати квасолю, картоплю, варені яйця та овочі.
  • Готуйте супи. Додавайте до них цільнозернове збіжжя, таке як ячмінь, пшеницю, коричневий рис, а також кольорові овочі, як, наприклад, солодкий перець, шпинат, буряк. Не пересмажуйте овочі, адже вони втрачають поживні речовини.
  • Поріжте овочі та підсмажте їх з невеликою кількістю м’яса, яєць або сиру тофу. Подавайте з рисом або макаронами.
  • Приправляйте страви морською сіллю та свіжозмеленим перцем.
  • Запікайте свіжу рибу й овочі на грилі з невеликою кількістю оливкової олії, додаванням сезонних свіжих трав або соку лимону.
  • Готуйте власні томатні соуси, соус «сальса» й інші соуси до салатів. Таким чином будете впевнені щодо інгредієнтів своїх страв.

Додатки до харчових продуктів

Існує понад 2600 додатків, які застосовуються при обробці харчових продуктів, і постійно створюються нові. Ці додатки застосовуються з метою закріплення та збереження кольору, а також підсилення та покращення смаку харчових продуктів. Вони розробляються та продукуються промисловістю також з метою продовження терміну придатності та покращення зберігання продуктів. Сьогодні оброблених продуктів харчування більше, ніж будь-коли. Кожен новий продукт є ще однією перевагою на користь здорового вибору. За допомогою хорошої кулінарної книги і наявності незначного бажання з нашої сторони, можемо легко покращити стан свого здоров’я.


Це може вас зацікавити

Стручкова квасоля на ланч
Стручкова квасоля на ланч

Приготуйте легку страву зі спаржевої квасолі. Ідеально підходить для літньої вечірки!

4 порції(-ій) до 15 хв простий
Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"
Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"

Дуже красива і корисна страва, яка стане окрасою як святкового, так і повсякденного столу.

10 порції(-ій) 30-45 хв середній
Чилійський кукурудзяний м'ясний пиріг
Чилійський кукурудзяний м'ясний пиріг

Надзвичайно смачний рецепт!

4 порції(-ій) 30-45 хв складний
Майонез
Майонез

Рецепт майонезного соусу, який називають просто майонезом.

4 порції(-ій) 15-30 хв простий
Здорові необроблені продукти

Визначення необроблених продуктів це – продукти в їх найбільш природному стані. Це харчові продукти без етикеток і зазвичай без жодного упакування.

"День, сповнений овочів"

Овочі нарізними шматками подаються в ресторані до столу

Вартою уваги є акція "День, сповнений овочів" (Jour du Legume), запроваджена у Франції за підтримки Фонду Louis Bonduelle. Її метою є збільшення споживання овочів у ресторанах, а також зміна харчових навиків споживачів.

Приклади необроблених повноцінних продуктів:

  • Цільнозернові культури – жито, просо, пшениця, ячмінь, кіноа, коричневий рис і їх похідні, напр.: пластівці, хліб із борошна грубого помелу, каші, макаронні вироби з непросіяного борошна;
  • Овочі та фрукти;
  • Білок – передусім стручкові рослини (квасоля, сочевиця), а також горіхи, насіння, напівжирні молокопродукти, яйця, риба, морепродукти, іноді м'ясо. М'ясо чи продукти тваринного походження повинні виготовлятися в екологічних сільських господарствах.
  • Жири й олії – нерафінована олія холодного віджиму, перш за все льняна, конопляна, оливкова, а також масло.
  • Натуральні приправи, трави, нерафінована кам’яна чи морська сіль.

Переваги продуктів без додатків

Свіжі овочі та фрукти на базарі

Свіжі та необроблені овочі й фрукти є найкращим і незамінним жодними препаратами джерелом вітамінів, мінеральних солей і клітковини. З огляду на цей склад і мінімальний вміст жиру (за винятком кокосу й авокадо) калорійна цінність необроблених овочів і фруктів є нижчою порівняно з іншими продуктами. Сирі та майже необроблені продукти відзначаються також більшою поживною цінністю. Готових страв потрібно з’їсти більше, ніж сирих, щоб забезпечити організм такою ж кількістю вітамінів і мікроелементів. Термічна обробка знищує вітаміни (особливо ті, які розчиняються у воді), пошкоджує білок і жири, а також нищить ензими, які покращують травлення. Натуральні продукти оберігають від багатьох хвороб, напр. раку та хвороби серця. Клітковина, котра міститься в необроблених продуктах харчування, відповідає за правильний метаболізм, знижує рівень цукру в крові, а також оберігає від хвороб товстої кишки. Необроблені харчові продукти є більш ароматними, ніж приготовані. Їх не потрібно солити, приправляти чи додавати штучні підсолоджувачі. Приправи порушують процес травлення та загострюють апетит.

Як правильно готувати страви з необроблених харчових продуктів?

  • Необхідно досить часто купувати необроблені продукти та правильно їх зберігати. Слід також запланувати достатньо часу для приготування страв.
  • Готуйте овочеві та фруктові салати з продуктів, які доступні в певному сезоні та є найсвіжішими. Змішуйте зовсім сирі чи варені продукти. Можна додавати квасолю, картоплю, варені яйця та овочі.
  • Готуйте супи. Додавайте до них цільнозернове збіжжя, таке як ячмінь, пшеницю, коричневий рис, а також кольорові овочі, як, наприклад, солодкий перець, шпинат, буряк. Не пересмажуйте овочі, адже вони втрачають поживні речовини.
  • Поріжте овочі та підсмажте їх з невеликою кількістю м’яса, яєць або сиру тофу. Подавайте з рисом або макаронами.
  • Приправляйте страви морською сіллю та свіжозмеленим перцем.
  • Запікайте свіжу рибу й овочі на грилі з невеликою кількістю оливкової олії, додаванням сезонних свіжих трав або соку лимону.
  • Готуйте власні томатні соуси, соус «сальса» й інші соуси до салатів. Таким чином будете впевнені щодо інгредієнтів своїх страв.

Додатки до харчових продуктів

Існує понад 2600 додатків, які застосовуються при обробці харчових продуктів, і постійно створюються нові. Ці додатки застосовуються з метою закріплення та збереження кольору, а також підсилення та покращення смаку харчових продуктів. Вони розробляються та продукуються промисловістю також з метою продовження терміну придатності та покращення зберігання продуктів. Сьогодні оброблених продуктів харчування більше, ніж будь-коли. Кожен новий продукт є ще однією перевагою на користь здорового вибору. За допомогою хорошої кулінарної книги і наявності незначного бажання з нашої сторони, можемо легко покращити стан свого здоров’я.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description