Азіатські кухні

Від подорожей по кухнях Азії паморочиться голова. Азіатська кухня ґрунтується на культурних звичаях, які існують у кожній країні, на розмаїтті продуктів, незвичайних смакових поєднаннях і приголомшливих ароматах. Велике значення мають традиції азіатських релігій, згідно з якими їжа не лише для тіла, але й для душі. Надзвичайний смак цієї кухні пояснюється тим, що вона «зійшла» зі столів великих династій.

Овочеві скульптури

Мистецтво нарізання овочів і фруктів відомо в китайській, корейській і японській кухнях, однак вважається особливістю тайської кухні. Прекрасні шедеври з овочів і фруктів подають із нагоди урочистих прийомів і заходів, а також приносять у дар у монастирях.

Художня нарізка овочів на тарілці з кухні Китаю чи Японії

Королівство рису

Однією із найпопулярніших азіатських кухонь є китайська, а точніше – кантонська. У китайській кухні переважають рис, овочі та соя. М'ясо й рибу не використовують у такій кількості, як в інших кухнях.

Вони їдять все, крім літаків

Китайська кухня складається з кухонь усіх регіонів. Ресторани в усьому світі, у яких подають китайські страви, насамперед пропонують страви кантонської кухні. Це наслідок того, що кантонці охоче відкривають ресторани у всіх куточках земної кулі. Завдяки ним кожен може перевірити значення відомого вислову, що підтверджує розмаїтість цієї кухні: «Кантонці їдять усе, що має дві ноги, крім людей; усе, що має чотири ноги, крім столів; і все, що має крила, крім літаків».

Піала з макаронами та палички на столі

Правила хорошого тону

Важливим елементом азіатського столового етикету є техніка сьорбання. У Китаї це варто робити голосно і з апетитом. У Японії прийнято набрати паличками порцію довгих макаронів, взяти їх у рот і з делікатним звуком «утягнути» решту. Мудрець сказав би: «Якщо не знаєш, як це зробити, прислухайся до тих, хто навколо тебе».

Японія в коробочці

Особливою японською стравою є бенто. Під цією назвою криється прямокутна коробочка, з декількома відділеннями, у яких старанно й красиво викладаються холодні страви. Це, наприклад, можуть бути суші, рис, запечена риба, овочі в соусі, шматочки фруктів. Бенто їдять на пікніках, у дорозі, воно також виконує функцію фаст-фуду. Традиційно дружина готує для чоловіка бенто на роботу.


Це може вас зацікавити

Запіканка по-американськи

Запіканка по-американськи

Дивіться, як легко готувати смачні американські страви – це дуже просто! Покрокові інструкції та відео рецепти приготування смачних страв із Америки.

3 порції(-ій) понад 45 хв середній
Сирник святковий

Сирник святковий

Смачна випічка з Бондюель.

1 порції(-ій) 15-30 хв середній
Майонез

Майонез

Рецепт майонезного соусу, який називають просто майонезом.

4 порції(-ій) 15-30 хв простий
Салат "Лючія"

Салат "Лючія"

Смачний і оригінальний салат.

2 порції(-ій) 15-30 хв середній
Азіатські кухні

Від подорожей по кухнях Азії паморочиться голова. Азіатська кухня ґрунтується на культурних звичаях, які існують у кожній країні, на розмаїтті продуктів, незвичайних смакових поєднаннях і приголомшливих ароматах. Велике значення мають традиції азіатських релігій, згідно з якими їжа не лише для тіла, але й для душі. Надзвичайний смак цієї кухні пояснюється тим, що вона «зійшла» зі столів великих династій.

Овочеві скульптури

Мистецтво нарізання овочів і фруктів відомо в китайській, корейській і японській кухнях, однак вважається особливістю тайської кухні. Прекрасні шедеври з овочів і фруктів подають із нагоди урочистих прийомів і заходів, а також приносять у дар у монастирях.

Художня нарізка овочів на тарілці з кухні Китаю чи Японії

Королівство рису

Однією із найпопулярніших азіатських кухонь є китайська, а точніше – кантонська. У китайській кухні переважають рис, овочі та соя. М'ясо й рибу не використовують у такій кількості, як в інших кухнях.

Вони їдять все, крім літаків

Китайська кухня складається з кухонь усіх регіонів. Ресторани в усьому світі, у яких подають китайські страви, насамперед пропонують страви кантонської кухні. Це наслідок того, що кантонці охоче відкривають ресторани у всіх куточках земної кулі. Завдяки ним кожен може перевірити значення відомого вислову, що підтверджує розмаїтість цієї кухні: «Кантонці їдять усе, що має дві ноги, крім людей; усе, що має чотири ноги, крім столів; і все, що має крила, крім літаків».

Піала з макаронами та палички на столі

Правила хорошого тону

Важливим елементом азіатського столового етикету є техніка сьорбання. У Китаї це варто робити голосно і з апетитом. У Японії прийнято набрати паличками порцію довгих макаронів, взяти їх у рот і з делікатним звуком «утягнути» решту. Мудрець сказав би: «Якщо не знаєш, як це зробити, прислухайся до тих, хто навколо тебе».

Японія в коробочці

Особливою японською стравою є бенто. Під цією назвою криється прямокутна коробочка, з декількома відділеннями, у яких старанно й красиво викладаються холодні страви. Це, наприклад, можуть бути суші, рис, запечена риба, овочі в соусі, шматочки фруктів. Бенто їдять на пікніках, у дорозі, воно також виконує функцію фаст-фуду. Традиційно дружина готує для чоловіка бенто на роботу.