Спосіб приготування
-
Вимите м'ясо натерти сумішшю з часнику, лимонного соку, материнки, перцю та солі.
-
Далі слід маринувати 4-8 годин, після чого підсмажити, розділити на маленькі шматочки та сушити протягом 6 годин.
-
Очищену цибулю помити і дрібно нарізати, тоді підсмажити на розігрітій олії.
-
Додати підсушену яловичину (machaca) і смажити, доки не стане рум’яною. Додати сіль і перемішати.
-
Тортильї підігріти в духовці. На кожну покласти декілька ложок м’яса та завернути у рулет.
-
Подавати гарячими з мексиканським соусом і квасолею.
