100 г козлобородника – 93 Ккал
Містить кальцій, фосфор, залізо, магній і вітаміни A1, B1, B2, C, Е.
Козлобородник на кухні
Козлобородник відноситься до дуже цінних овочів з огляду на смакові та поживні властивості. У їжу вживається корінь жовто-сірого кольору. Козлобородник – висококалорійний овоч. Його можна використовувати для приготування салатів, супів, або ж тушкувати, готувати на парі чи смажити як окремо, так і з додаванням інших овочів. Він може бути основною стравою, а бо ж гарніром до м’яса, яєць і риби.
Для зміцнення
Зважаючи на багатство вітамінів і поживних речовин, споживання козлобородника рекомендується особам, які перебувають на дієті чи мають слабкий чутливий організм. Корінь козлобородника також радять вживати фізично та психічно стомленим особам, і тим, хто подолав важкі виснажливі хвороби.
Величний фіолет
Козлобродник також використовується як оздобна рослина – має гарні декоративні фіолетові квіти.
Замість кави
Смажений корінь козлобородника можна застосовувати як замінник кави.
Відкрийте наші овочеві довідки
12 Овочі з 53
Переглянути всі овочі
Наші рецепти
Легко
Середньо
Складно
< 15 Хв
15 - 45 Хв
45 хв і +
Соус Хумус - арабська закуска
Його можна приготувати навіть за 3 дні до подання, але за умови, що він зберігатиметься в холодильнику. Слід подавати соус кімнатної температури.
Іспанська страва з Валенсії – паелья
Хто хоч раз побував на пляжі у Валенсії, обов’язково захоче провести там чергову відпустку, насолоджуючись чудовою іспанською кухнею. Назва страви походить від великої пательні, тобто «paellery», на якій її зазвичай готують.
Голландський гороховий суп – Snert
Зазвичай голландці готують його взимку, коли з'являється потреба в ситній їжі. Snert – дуже густий суп, у який часто додають свинину чи ковбасу. Голландці вважають, гороховий суп приготовано добре, коли в ньому «стоїть» ложка.
Переглянути більше рецептів
