Соя

100 г сої – 381 ккал 

Відмінне джерело білка, містить калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, вітаміни Е, В6.

Серцебиття

Вживання сої позитивно впливає на здоров'я серця. Лікарі рекомендують щодня вживати 25 грам соєвого білка. Дієта, яка базується на соєвому білку (та виключенню з раціону жирів), зменшує ризик серцевих захворювань.

Саме для жінок

Соя рекомендується жінкам через вміст фітоестрогенів. Вживання продуктів із сої полегшує симптоми менопаузи, не викликаючи побічних ефектів. Дослідження, проведені серед жінок, які споживають сою, виявили менший ризик захворювання на рак грудей у досліджуваній групі. Особливо у жінок соя впливає на зниження рівня холестерину й накопичення кісткової маси.

Овочевий хамелеон

Вражає, скільки продовольчих продуктів ми одержуємо із сої. До них належать:

  • соєве молоко
  • соєвий соус
  • тофу
  • місо
  • соєва локшина
  • соєва олія
  • соєве борошно

Шпигун у японському місті

Соя походить із Азії, вирощувалася там ще 3000 років до нашої ери. Зерна сої та спосіб їх застосування відкрив для Європи в XVII столітті німецький учений і мандрівник Енгельберт Кемпфер на базі Голландської Ост-Індійської компанії в Японії. Політично некоректні джерела стверджують, що цей видатний учений одержував ретельно збережену інформацію про Японію і цікаві для нього ботанічні відкриття завдяки перекупству, торгівлі інформацією та домовленостям із молодим слугою.