Петрушка

100 г петрушки – 60 Ккал

Петрушка містить вітаміни A1, B1, B2, C і Е, а також кальцій, фосфор, залізо і магній.    

Петрушка на кухні

Корінь петрушки найчастіше використовується як інгредієнт супів або салатів. Її ароматне пахуче листя є популярною приправою і займає важливе місце поруч із травами на кухні, часто слугує для декорування готових страв. Петрушка відома в цілому світі, цінують її в італійській, французькій та арабській кухнях.

Лікарська рослина

Листя петрушки містить дуже багато провітаміну А. Корисною є також одночасна наявність у ній заліза та вітаміну С, що покращує його засвоєння. Тому, рекомендоване її споживання разом з іншими багатими на залізо продуктами. Петрушка має корисну дію на травну, сечогінну систему, стимулює роботу кишково-шлункового тракту та має антисептичну дію.

Сушена чи морожена?

Листя петрушки можна заморожувати чи сушити, однак, морожене в більшій кількості зберігає поживні речовини, а також гарний колір і аромат, схоже як більшість морожених овочів.  

Петрушка на здоров’я

Цінною є кожна частина петрушки, тому у фітотерапії використовується вся рослина. Відомі такі складники ліків і відварів: корінь петрушки (Radix Petroselini), плід петрушки (Fructus Petroselini), зілля петрушки (Herba Petroselini) та олія петрушки (Oleum Pertroselini).



Рецепти з цим овочем

Салат "Зимовий пейзаж"

Салат "Зимовий пейзаж"

Цей салат поєднав сучасні смаки і має сподобатись поціновувачам гостренького.

1 порції(-ій) 30-45 хв середній
Закуска "Пінгвіни"

Закуска "Пінгвіни"

Смачна закуска, яка прикрасить святковий стіл.

6 порції(-ій) до 15 хв середній
Суп з канапкою

Суп з канапкою

Дуже смачний і корисний суп.

1 порції(-ій) 15-30 хв середній
Медальйони з чорносливом

Медальйони з чорносливом

Медальйони із свинячої вирізки з чорносливом та червоним вином.

4 порції(-ій) 30-45 хв простий

Продукти з цим овочем

Овочева суміш «Крем-суп Легкий»

Овочева суміш «Крем-суп Легкий»

400 г