100 г паростків квасолі «Mungo» – 14 ккал

Містять багато вітаміну С, вітаміни групи В, вітамін Е, залізо, калій.    

Відновлює сили

Паростки квасолі є досконалим додатком до меню, коли ми почуваємося втомленими після фізичного навантаження чи в період весняного авітамінозу. Вони покращують засвоєння елементів, які потрапляють в організм як поживні речовини.

Їж і засвоюй

Зерна містять білок, жири та крохмаль, які легко засвоюються організмом.    

Модні паростки

Квасоля «Mungo» вирощується в Китаї вже 3000 років. Сухі зерна є інгредієнтом багатьох страв, з них також готують прозору китайську локшину. Про позитивний вплив паростків на організм відомо в Азії вже декілька тисяч років. Мода на паростки прийшла в Європу зі Сполучених Штатів Америки в 70-х роках XX століття. Паростки квасолі «Mungo» у китайській медицині додають у трав'яні збори для лікування гіпертонії. Вони є також компонентом деяких протиотрут. На сьогодні найбільшими виробниками й споживачами паростків є Китай, Індія та США.

Варто спробувати

Паростки квасолі «Mungo» є відмінним доповненням до салатів, овочевих рагу та супів. Класичним рецептом китайської кухні є страва з паростків, підсмажених з часником, зеленою цибулею та імбиром, з додаванням солоної або копченої риби.

Правила гарного тону

У китайській кухні для того, щоб страва з паростків виглядала красиво, їм відривають кінчики.