Сочевиця

100 г сочевиці – 347 Ккал

Сочевиця містить каротин, білок, протеїни, крохмаль, кальцій, фосфор, залізо, фолієву кислоту та вітаміни A, B1, B2, B6, C і PP.  

Саме здоров’я

Завдяки великій кількості заліза та фолієвої кислоти сочевиця стимулює утворення еритроцитів і регулює діяльність нервової системи. Через низький глікемічний індекс вона часто входить до складу дієт, а також рекомендується особам, хворим на діабет. Завдяки клітковині очищає травну систему, а також знижує рівень холестерину та глюкози.

Поживне зерно та смачні паростки

Смачне та дуже поживне насіння сочевиці придатне для споживання у вареному вигляді. Його можна додавати до салатів, відомий також суп із сочевиці, а дуже поживними є її паростки, котрі можна їсти сирими, додаючи їх до бутербродів, салатів, а також супів і гарячих страв замість петрушки або кропу

Сочевиця в Біблії

З Біблії дізнаємося, як цінували сочевицю з прадавніх часів. У притчі розповідається, що за миску сочевиці старший син Ісаї відмовився від привілею первородства.

Ласощі вегетаріанців

Надзвичайно поживна сочевиця користується великою прихильністю вегетаріанців. Її можна додавати до салатів, може бути основою супів, а також вживається як замінник м’яса – з неї можна робити чудові котлети, паштет або лечо з додаванням інших овочів.



Рецепти з цим овочем

Теплий салатик із сочевиці

Теплий салатик із сочевиці

Теплий, ситний та дуже смачний салатик із сочевицею - саме те, що потрібно в зимові дні.

6 порції(-ій) 30-45 хв середній
Дхал – індійський суп із сочевиці

Дхал – індійський суп із сочевиці

В Індії існує повір’я, що в кожному індійському домі дхал їдять хоча б раз на день.

2 порції(-ій) 30-45 хв простий
Маринований лосось

Маринований лосось

Рецепт маринованого лосося в соусі з сочевицею.

3 порції(-ій) понад 45 хв складний
Печене м’ясо із сочевицею та горошком Bonduelle

Печене м’ясо із сочевицею та горошком Bonduelle

М'ясо із сочевицею та горошком - це смачно, корисно і ситно!

2 порції(-ій) понад 45 хв середній

Продукти з цим овочем

Сочевиця

Сочевиця

400 г